Будущее суперфудов и индустрии дикоросов обсудили в НЦ «Россия»
В Национальном центре «Россия» завершился II Международный форум переработчиков дикоросов и производителей суперфудов: ставка на традиции, персонализацию и активное долголетие. Мероприятие стало местом встречи производителей и экспертов в сфере натуральных продуктов. В ходе события ученые и представители сельскохозяйственной отрасли обсудили широкий круг вопросов — от сбора кедрового ореха и лесных ягод до технологий производства, и продвижения полезных продуктов. Форум посвящен формированию идеологии питания будущего.
«Для человека, который хочет жить долго, не существует санкций и границ. Россия, обладая уникальным природным капиталом и сохраняя традиции народов, становится привлекательной территорией для производства натуральных суперфудов», — отметил президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков.
Дискуссии форума были посвящены развитию индустрии суперфудов и дикоросов. Участники обсуждали, как питание влияет на здоровье и продолжительность активной жизни, а также как эти продукты могут стать частью экономики будущего. Отдельное внимание уделили международному сотрудничеству, росту производства и экспорта сырья, а также внедрению персонализированного питания с использованием современных технологий. Также эксперты рассмотрели новые форматы продаж и продвижения, роль маркетплейсов и блогеров, применение суперфудов в медицине и реабилитации. В ходе панельных дискуссий II Международного форума переработчиков дикоросов и производителей суперфудов участники сошлись во мнении, что глобальный запрос на активное долголетие и здоровье становится одним из ключевых драйверов экономики. Питание при этом рассматривается не просто как способ утолить голод, а как инструмент управления физическим и ментальным состоянием человека.
Представители власти и бизнеса подтвердили готовность совместно развивать инфраструктуру заготовки, глубокой переработки и экспорта дикоросов, а также внедрять персонализированные программы здорового питания.Кроме того, в рамках форума была презентована долгосрочная стратегия развития отрасли. Ее цель — к 2060 году сформировать научно-производственную базу, позволяющую прогнозировать продолжительность жизни для поколения, которое родится в ближайшие десять лет. В основе подхода — интеграция данных геномики, нейрофизиологии, ИT-решений и искусственного интеллекта для создания индивидуальных рационов, поддерживающих физическое и ментальное здоровье.
По результатам форума будет сформирован сводный отчет, который включает в себя лучшие региональные практики, аналитические выкладки и предложения участников. Документ направят для рассмотрения в Администрацию Президента РФ, Правительство РФ, Совет Федерации, Государственную Думу, министерства и институты развития.Организатором Форума выступил Союз переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс». Мероприятие прошло при поддержке Правительства РФ, Совета Федерации, Государственной Думы, профильных министерств, институтов развития и Российского экспортного центра.