Ресторанный бизнес Абакана включил все свои резервы

Июнь порадовал горожан и гостей столицы Хакасии хорошей погодой, и этой летней благодатью в полной мере воспользовались кафе и рестораны. Месячный оборот городской индустрии общественного питания составил 15,1 млн рублей, рост по сравнению с аналогичным периодом минувшего года – 156,8%. Динамика полугодовой выручки общепита Абакана оказалась значительно скромнее – 117,4% к январю-июню 2020 года.

В целом по республике общепит тоже демонстрирует рост, но не столь существенный, как в административном центре региона. В Хакасии оборот общественного питания в июне составил 501,1 млн рублей, по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года рост – 112,5%.

Летом минувшего года — на пике ковидных ограничений — выручка общепита резко упала, многие хозяйствующие субъекты были близки к закрытию. Сегодня предприятия общественного питания задействовали все свои резервы, в том числе и возможности летней торговли.

Представляет интерес структура оборота общепита по хозяйствующим субъектам. Львиная доля выручки приходится на индивидуальных предпринимателей – 75,3%. Удельный вес малых предприятий составляет 14,2%, доля крупных игроков ресторанного бизнеса еще меньше – 10,5%.

Любовь ЖИЦ