В Алтайском крае пошли первые грибы уже в апреле

Заядлые грибники поздравляют друг друга с началом грибного сезона

Жители Алтайского края начали находить в лесах первые грибы. Об этом жительница Троицкого района рассказала в сообществе "Грибы и Грибники Алтайского края".

"Друг-грибник нашёл случайно на краю леса. Это сморчок-разведчик. Через неделю, думаю, можно будет идти собирать", - отметила женщина.

В комментариях к сообщению участники сообщества поздравили друг друга с началом грибного сезона. Также указали, что дня через три можно будет проверять свои грибные места.

Что за грибы - сморчки?

Сморчки - это одни из первых весенних грибов, имею пористую сморщенную шляпку.

В России наиболее распространены три вида: сморчок высокий, сморчок садовый и сморчок настоящий. У высокого шляпка может вырастать до 10 см в высоту. Садовый по цвету может быть коричневым или с оливковым оттенком, но без желтизны. У настоящего шляпка яйцевидная, а окраска желтоватая с оттенками охристого, бурого, коричневого или серого цветов.

Можно ли есть сморчки?

Сморчки не требуют предварительного отваривания. Для безопасного употребления в пищу достаточно простой термообработки - отварить или пожарить, а можно и замариновать. В Древнем Риме считались изысканным лакомством и подавались к столу в дорогой посуде.

Вкус и аромат сморчков усиливаются при высыхании. Поэтому из сушёных лучше готовить суп или соус - тогда блюда будут максимально ароматными.