Корюшка высокого полёта: бренд-шеф из Хабаровска победил на статусном фестивале

Бренд-шеф из Хабаровска Роман Горячев победил на фестивале Корфест-2026 в Анадыре с авторским блюдом из амурской корюшки, грибов, черемши и морского винограда. В интервью он рассказал о дальневосточной кухне, технике жарки корюшки, тонкостях создания авторских блюд и вдохновении, черпаемом из природы Дальнего Востока.