В Архангельске автокофейни могут закрыться из-за новых санитарных требований
В Архангельске сразу несколько автокофеен могут прекратить работу из-за изменений санитарных норм для предприятий общественного питания. По словам предпринимателей, новые требования оказались значительно строже и ставят под угрозу существование небольших мобильных точек.
О проблеме рассказала предпринимательница Наталья Колганова, управляющий партнер сети кофеен iL MOTORRE. Она пояснила, что изменения в санитарных правилах, принятые в марте 2025 года, отменили прежнее разделение заведений общественного питания на категории в зависимости от размера предприятия, количества сотрудников и формата работы.
Ранее для небольших точек действовали упрощенные требования. Однако теперь единые нормы распространяются на все объекты общепита, включая небольшие павильоны и автокофейни. В результате такие точки должны соответствовать тем же требованиям, что и полноценные рестораны или кафе.
Предпринимательница отмечает, что одно из самых сложных требований касается наличия полноценного санузла. Для мобильных павильонов, где фактически готовят только кофе и не ведется полноценное производство пищи, выполнить такое условие крайне сложно.
По словам Колгановой, многие автокофейни проектировались и открывались с учетом прежних правил. Из-за новых требований несколько объектов могут оказаться под угрозой закрытия. Предпринимательница уже пыталась оспорить нормы в суде, однако решение было принято не в пользу бизнеса.