Так дорого рыба не стоила в Астрахани никогда

До наступления Нового года остаются считанные дни. Немалая часть наших земляков занята закупкой продуктов для праздничного стола, или вот-вот этим займутся. Новогодняя трапеза астраханцев традиционно сопровождалась рыбными блюдами из местных водоёмов, которую вытеснила размороженная привозная продукция.

Сёмги-форели заменили в праздничном меню астраханцев исконно региональные деликатесы. Речь даже не об осетрине и, тем паче, не о чёрной икре. В этом году в ценовой коридор недешёвых плавающих лакомств вошли вполне себе обыденные сорта – судак, вобла, сом…

На малочисленных городских точках по продаже свежей и готовой рыбной продукцией творится что-то невообразимое. И без того внушительная стоимость дефицитного товара в конце года перешла все границы разумного.

Сильнее всего взлетели цены на судака: теперь за кило небольших тушек диетического продукта просят 450 рублей, особи покрупнее идут за 500-550. Судачье филе, ещё месяц назад стоящее рекордные 650 рублей, теперь отдают за все 900!

Сомы с головами в зависимости от размера продаются за 200-350 рублей. Потрошенная щука с головой стоит 200 рублей за кг. Что касается готовой икры из зубастой хищницы, то к ней лучше не подходить. Цена полкило икры весеннего нереста – 3000 рублей, а икра из осенней щуки, не столь насыщенная и красивая – на тысячу дешевле.

Цены на сазанов отличаются особенным разнообразием: совсем крошечные идут по 120-150 рублей, а их старших товарищей отдают по 300 за кило. Сазанье филе с костями и икра-сырец стоят 400 рублей.

Небольшие жерехи идут по 150 за кило (как и толстолобики), крупные особи – 300 рублей. Что касается мелочёвки, то окуни и караси идут по 100-120 за кило, свежая тарань – за 250. На прежнем уровне остались головы сомов, сазанов и щук: их можно приобрести по цене от 20 до 30 рублей за кило.

Цены взвинчивают искусственно, из-за предпраздничного ажиотажа. Знающие люди приезжают на базар рано утром, чтобы купить свежий товар непосредственно у рыбаков, ведь в течение дня торгуют в основном посредники, взвинчивающие цены до неприличия

Кстати, что в рыбных магазинах осетрина, выращенная в хозяйствах, стоят 850 рублей за кило – по цене заморской форели. Если забыли вкус настоящей красной рыбы, то пора это исправить!

О том, сколько стоила рыба на местных рынках месяцем ранее, читайте здесь.