Мед с высоким содержанием гидроксиметилфурфураля выявили в продаже в Астрахани
Специалисты регионального управления Россельхознадзора в рамках ветеринарного контроля безопасности пищевых продуктов провели проверку меда в торговых точках Астрахани.
В одной из партий цветочного меда, отобранной на рынке Большие Исады у физического лица-производителя, обнаружилось высокое содержание гидроксиметилфурфураля, превышающее нормативное значение.
Гидроксиметилфурфураль - продукт химического разрушения сахаров, который образуется при длительном хранении или в результате высокотемпературной обработки меда. Обладает ограниченным токсическим действием, канцерогенными свойствами, влияет на центральную нервную систему. Относится к так называемым индикаторам качества и безопасности ведения технологического процесса и может косвенно свидетельствовать о фальсификации продукции.
Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия производителю продукта объявлено предостережение. Управление обратится в прокуратуру для согласования контрольно-надзорного мероприятия. Кроме того, в адрес производителя, поставщика и в службу ветеринарии Астраханской области направлены информационные письма о необходимости принять срочные меры в рамках законодательства о качестве и безопасности пищевой продукции.
Фото: кадр из м/ф «Винни Пух», Союзмультфильм, 1969