Крупнейший за многие годы. В Астрахани прошел фестиваль арбуза
В рамках фестиваля, жюри определило призеров в шести номинациях, выбирая самые сладкие, крупные и сочные экземпляры. Самым крупным оказался арбуз сорта «Каролина кросс», весивший 78 килограммов. Его вырастил местный фермер Камил Мамедов на своем хозяйстве в Енотаевском районе.
По словам победителя, в этом году на Всероссийском конкурсе «Агробатл» в Ставрополе он занял только четвертое место со своим арбузом. В течение двух лет астраханский фермер занимал первые места, выращивая арбузы весом более 70 килограммов, но в этом году первое место отошло 114-килограммовому арбузу, выращенному в Калужской области в тепличных условиях.
Тем не менее, астраханский арбуз остается самым большим в России, выращенным в открытом грунте.
Фермер из села Линейное Наримановского района Астраханской области Ринат Бикчураев, который уже не первый год занимается выращиванием бахчевых, запустил производство варенья из арбузов и дынь, а также возобновил изготовление арбузного меда – нардека.
Рецептура этого древнего угощения достаточно проста, однако требует значительных усилий, что и стало причиной того, что в настоящее время массовое производство нардека не ведется.
Посетители фестиваля получили возможность попробовать продукцию фермера. По вкусу нардек напоминает варенье.
В прошлом это лакомство использовали для лечения ангины и смешивая с водой – при урологических заболеваниях. В советские времена его готовили прямо в степи в больших котлах на открытом огне.
«Мы варим свою продукцию в маленьком цеху в селе, это такая крафтовая история. Чтобы сохранить рецептуру и пользу, стараемся не вводить автоматику. Все делаем вручную. С реализацией своей продукции уже вышли на крупные маркетплейсы», - рассказал Ринат Бикчураев.
Стоит отметить, что в прошлом году Астраханская область стала лидером в стране по производству грунтовых овощей. Помимо арбузов - это еще и томаты, сладкий перец, огурцы, капуста, лук, морковь и другие виды сельхозпродукции.
На рынки России и зарубежных государств было отправлено около 2,4 миллиона тонн продукции. При этом местные бахчевые стабильно держат взятую с советских времен планку и остаются признанным брендом региона. Арбузы «родом из Астрахани» ищут покупатели на рынках всей страны, зная, что они не разочаруют своим вкусом.