Астраханский производитель сыра выйдет на международный рынок

При господдержке

Производитель соевого сыра тофу из Астраханской области планирует наладить поставки своей продукции за границу благодаря помощи со стороны Центра поддержки экспорта региона. Производство предпринимателя Дмитрия Алферова стартовало еще в 2016 году — выпуск сыра был налажен под брендом «Русская соя». Позже был создан копченый сыр тофу, а продукцию начали отгружать в федеральные торговые сети.

Мощности действующего производства позволяют выпускать до 6 тонн продукции в месяц, что может удовлетворить спрос в различных каналах продаж. Партнеров за пределами России предприниматель планирует искать, прежде всего, в соседних странах. Уже в сентябре в Астраханскую область в рамках реверсной бизнес-миссии прибудут представители из Казахстана, которые посетят несколько региональных предприятий. В том числе и производство Дмитрия Алферова.

Сыр тофу — это продукт из соевых бобов (производится из сгущенного соевого молока, спрессованного в твердые блоки). По виду, консистенции и технологии приготовления он похож на мягкий сыр типа адыгейского, имеет нейтральный вкус и широко используется в азиатской и веганской кухнях. Тофу богат белком, поэтому отчасти может служить заменой мяса, рыбы и молочных продуктов, особенно для тех, кому противопоказано употребление молочного сахара — лактозы.

Крупный астраханский мясокомбинат планирует возобновить экспорт