К новогоднему столу: предприятия Барнаула презентовали новые виды продуктов в рамках кулинарного мастер-класса
В преддверии новогодних и рождественских праздников сразу несколько товаропроизводителей презентовали свою продукцию в рамках кулинарного мастер-класса, который состоялся в Барнаульском кооперативном техникуме. В прошлом году здесь открылась пищевая лаборатория, площадка для проведения мастер-классов с современной кухней, оборудованной техникой и приборами.
Организатором мероприятия выступил комитет по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда администрации города.
Под руководством Владимира Астроушко, преподавателя технологии продукции общественного питания, эксперта академии World Skills было приготовлено сразу три блюда к новогоднему столу: хумус с зеленью и гренками; утиная грудка с фруктами фламбе; мороженое с суфле, печеньем и домашней карамелью.
Основой кулинарных шедевров стали новинки барнаульских производителей: ржаной хлеб с клюквой «Алтайские закрома», маринованная утка «Барнаульский пищевик», морс «Бродич», творожные сыры для диетического питания «Плавыч», батончики из ягод и орехов «Алтибар», мороженое на сливках с печеньем «Алтайхолод», маринованные белые грибы «Грибной Алтай», бальзамы и травяные чаи «Магия трав», салатные масла с различными добавками «Алфит +», хумус «Полезные продукты».
«Если надоели «шуба» и оливье, самое время подумать о новых рецептах, которые точно смогут удивить гостей. Для их приготовления достаточно зайти в ближайший супермаркет и приобрести продукты местных производителей», – отмечает шеф-повар Владимир Астроушко.
Со всеми рецептами приготовленных блюд можно будет ознакомиться в выпусках городской газеты «Вечерний Барнаул» за 11 и 18 декабря.
Предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Барнаула в текущем году выпущено около 300 новых видов продуктов питания.
Фото: Андрей Чурилов