Промышленный опыт разведения раков в Барнауле признан уникальным
Заместитель главы администрации города по экономической политике Сергей Рябчун посетил ООО «Раковая ферма Алтая». Вместе с ним на предприятии побывала председатель городского комитета по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда Наталья Кротова. Они ознакомились с производством и перспективами развития предприятия.
«Раковая ферма Алтая» (основатель компании – Евгения Рубцова) является единственным в Сибири и крупнейшим в стране предприятием по выращиванию членистоногих. Экзотическое для региона предприятие появилось в Барнауле два с половиной года назад и за это время успело стать участником всех знаковых городских и краевых фестивалей, форумов, ярмарок. На международной конференции «Рыбное хозяйство и аквакультура – 2024» в Астрахани опыт «Раковой фермы Алтая» был признан уникальным.
Располагается предприятие с бассейнами площадью более 2 тыс. квадратных метров в промзоне Барнаула. В месяц здесь выращивают до 300 килограмм австралийских раков, в планах – увеличение объёмов.
Расположенные в Павловском районе пруды предприятие взяло в аренду, переоборудовало под свои нужды. Раки-младенцы проводят лето в природных прудах, затем их возвращают на ферму, подращивают и пускают в продажу.
Управляющий предприятием Павел Агибалов рассказал, что кормят раков помимо овощей и злаков специальными кормами, рецептуру которых разработали на самой ферме, рецепт планируют запатентовать.
Кроме самой фермы на предприятии работает кафе-раковарня, в которой можно наблюдать за процессом приготовления и пробовать различные блюда из раков. В меню раковарни входят также мидии, моллюски, осьминоги, которых готовят по уникальным рецептам.
В ходе экскурсии ее участников провели по всем помещениям фермы – от цеха карантина до помещений биозагрузки и бассейнов доращивания, ознакомили с основными процессами производства. Сергей Рябчун отметил по итогам знакомства с предприятием, что оно не просто уникально, а даёт повод для гордости. «За столь короткий период владельцы достигли таких успехов и не собираются останавливаться на достигнутом», - подытожил заместитель главы администрации города по экономической политике.
Фото Андрея Чурилова, "Вечерний Барнаул"
«Раковая ферма Алтая» (основатель компании – Евгения Рубцова) является единственным в Сибири и крупнейшим в стране предприятием по выращиванию членистоногих. Экзотическое для региона предприятие появилось в Барнауле два с половиной года назад и за это время успело стать участником всех знаковых городских и краевых фестивалей, форумов, ярмарок. На международной конференции «Рыбное хозяйство и аквакультура – 2024» в Астрахани опыт «Раковой фермы Алтая» был признан уникальным.
Располагается предприятие с бассейнами площадью более 2 тыс. квадратных метров в промзоне Барнаула. В месяц здесь выращивают до 300 килограмм австралийских раков, в планах – увеличение объёмов.
Расположенные в Павловском районе пруды предприятие взяло в аренду, переоборудовало под свои нужды. Раки-младенцы проводят лето в природных прудах, затем их возвращают на ферму, подращивают и пускают в продажу.
Управляющий предприятием Павел Агибалов рассказал, что кормят раков помимо овощей и злаков специальными кормами, рецептуру которых разработали на самой ферме, рецепт планируют запатентовать.
Кроме самой фермы на предприятии работает кафе-раковарня, в которой можно наблюдать за процессом приготовления и пробовать различные блюда из раков. В меню раковарни входят также мидии, моллюски, осьминоги, которых готовят по уникальным рецептам.
В ходе экскурсии ее участников провели по всем помещениям фермы – от цеха карантина до помещений биозагрузки и бассейнов доращивания, ознакомили с основными процессами производства. Сергей Рябчун отметил по итогам знакомства с предприятием, что оно не просто уникально, а даёт повод для гордости. «За столь короткий период владельцы достигли таких успехов и не собираются останавливаться на достигнутом», - подытожил заместитель главы администрации города по экономической политике.
Фото Андрея Чурилова, "Вечерний Барнаул"