«Матрешкино». Русский народный фаст-фуд в Барнауле

Брендинговое агентство A.Studio обновило сеть кафе в Барнауле. Новое позиционирование, стиль и коммуникации показали динамику роста продаж.

На рынке общественного питания Барнаула сеть кафе «Матрешка» работает 7 лет. Как отмечает агентство, за время работы у бренда появились постоянные клиенты и хорошая репутация в глазах потребителя.

«Разнообразие и высокая конкуренция в сегменте русской кухни привели к слабому интересу потенциальных посетителей. Заказчик поставил задачу сформировать позиционирование, отличающее от конкурентов, привлечь новую аудиторию и выстроить коммуникацию», — сообщает команда A.Studio о причине обновления бренда.

Гостеприимство и фокусное блюдо

Новую концепцию предложили на основе сохранения традиционной русской кухни, но в удобном для современного потребителя формате быстрого питания. «Гостеприимное отношение к каждому посетителю и связь с народными традициями позволили сохранить основные аудитории: семьи с детьми и офисных сотрудников», — делится команда агентства.

Быстрое выполнение заказов, характерное для формата фаст-фуд, вызвало интерес со стороны новой, молодежной аудитории. Было обновлено меню и разработано уникальное фокусное блюдо «Питатос» — снековое блюдо из картофеля с разными начинками на выбор.

Стилизация под русский фольклор

Народные мотивы легли в основу визуального оформления торговых точек и упаковки продукции. Копирайт, стилизованный под слог русского фольклора, составляет основу коммуникации и фирменного стиля. Поговорки и прибаутки на новый лад впечатляют посетителя душевностью и потешностью.

Для заказчика агентство разработало брендбук. Он включает аналитическую часть с описанием платформы бренда, базовыми элементами стиля и фотостиля, принципами верстки материалов и фирменных точек, форматов оформления упаковок и мерча. Также отдельный раздел с тоном коммуникации.

Результат

Успешную реализацию проекта обновления «Матрешкино» подтверждают ключевые показатели роста продаж по сравнению с прошлым годом: количество чеков значительно возросло, на точке с самым высоким клиентским трафиком достигло роста на 92%, средний чек по всем точкам вырос на 57%. Можно уверенно говорить, что проведенная работа значительно поспособствовала укреплению позиций бренда на рынке Барнаула, резюмирует агентство.

Смотрите также

Медведь-символ и кот Тимка. Два ребрендинга молочной продукции

Суперпремиум корм для хвостатых и усатых