Младенец Довлатов, пион «Нуреев» и гусь с малиной — гид по Уфе

Уфа — столица Республики Башкортостан, один из старейших городов Урала. Летом здесь начнутся торжества в честь ее 450-летия. Что можно посетить, увидеть и попробовать только в Уфе — в подборке «Сноба».

Музей Рудольфа Нуреева

улица Ленина, 5/1, Башкирский театр оперы и балета, зал «Эрмитаж»

Для величайшего танцовщика ХХ века Рудольфа Нуреева (1938–1993) город Уфа особенный: здесь он впервые увидел классический балет, начал учиться танцевать и принял одно из ключевых решений в жизни — продолжать карьеру в Ленинграде.

Музея Нуреева, кроме как в Уфе, нет сегодня нигде. Его открыли в зрительской части Башкирского оперного театра в 2008 году. Большая часть экспонатов (156 предметов) предоставлена Международным фондом Рудольфа Нуреева. В стеклянных витринах демонстрируются балетные туфли артиста, его сценические костюмы, дорожные чемоданы, фотографии, копии документов...

Один из самых неожиданных экспонатов — портрет Александра Сергеевича Пушкина, нарисованный Нуреевым, когда он еще учился в 7-м классе уфимской средней школы №2.  

В музей можно попасть бесплатно, если вы придете в театр по билету на спектакль (до начала представления и в антрактах).

Посольство музея современного искусства ZAMAN

улица Мустая Карима, 6, корпус 1

Здание музея современного искусства ZAMAN должно открыться в Уфе в 2027 году. Пока этого не случилось, в городе работает Посольство ZAMAN — «музей без стен». Каждую неделю в Посольстве — выставки современных художников регионов Поволжья, Прикамья и Урала, кинопоказы, лекции, творческие встречи и презентации. Все это проходит на территории Посольства в городском центре «Арт-Квадрат». С декабря 2022 года при Посольстве работает книжный магазин SMENA X ZAMAN — совместный проект с Казанским центром современной культуры «Смена».

Команда ZAMAN — победители конкурсного проекта российского Фонда поддержки современного искусства Cosmoscow в номинации «Институция года — 2023».  

Памятник клещу Валере II

улица Мустая Карима, 44

Памятник клещу из серебра 925-й пробы придумал Олег Чегодаев с ювелирной мастерской ExJe. Чегодаев — путешественник, фотограф, создатель пространства «Посольство Уральских гор», он считает, что клещ — один из символов природы Башкирии, и он опасен так же, как и медведь. Памятник крошечному кровопийце с табличкой на постаменте «Я просто, как и ты, хочу жить» — напоминание людям «о хрупкости экосистем».

Сначала клещ был безымянным. Первыми называть его Валерой стали поклонники мема про семью клещей Валеру и Эльвиру, их в Уфе немало. А за ними и все остальные.

В мае 2023 года Валеру украли. С трудом пережив горе, ювелиры «Посольства Уральских гор» сделали копию клеща. Теперь это памятник клещу Валере Второму.

Двор Сергея Довлатова

улица Гоголя, 56

Об этом помнят не все поклонники Довлатова: родился он в Уфе, куда в июле 1941 года были эвакуированы из Ленинграда его родители и бабушка. Первым домом будущего писателя стала коммуналка в «сталинке» на улице Гоголя, построенной для сотрудников НКВД.

В 2011 году на этом доме установили мемориальную доску. А в 2021 году уфимские художники во главе с Артемом Шарафутдиновым создали Двор Сергея Довлатова. Расписали арку цитатами из произведений писателя, на стене под крышей дома и прямо над «довлатовской» квартирой нарисовали аиста: в клюве у птицы — котомка с младенцем, у младенца — бородатое лицо взрослого Довлатова.

К созданию дворика приложил руку и «уфимский Бэнкси» — стрит-артист unrealskaska. Он так расписал покатую крышу полуподвала, что она превратилась в большую раскрытую книгу, две страницы из которой можно прочитать.

Южно-Уральский ботанический сад-институт

улица Менделеева, 195, корпус 3

Башкирский ботанический сад ведет свою историю с 1928 года. Имеет одну из самых крупных в России коллекций живых растений. Открыт для посещения ежедневно.

В середине мая здесь начинает цвести сирень. Уфимский сиренгарий роскошен: включает 14 видов и 140 сортов сирени — это более 600 кустов. Среди них есть сорта, выведенные уфимским селекционером Александрой Сахаровой: «Красавица Башкирии», «Салават Юлаев», «Айгуль», «Гульназира», «Нафиса». Все они признаны профессиональным сообществом и занесены в мировой реестр сирени, который ведет Королевский ботанический сад Гамильтона (Канада).

В среднем около 10 дней цветут пионы, это происходит в начале июня. Посмотреть есть на что — в коллекции 500 сортов, 35 из которых выведены местными селекционерами: «Огни Уфы», «Рудольф Нуреев», «Уралец», «Уфимский рассвет», «Башкирский сувенир»...

Также в коллекции сада — хризантемы, лилии, тюльпаны, хвойные деревья, клены, тропические и субтропические растения.

Бассейн под открытым небом «Юность»

улица Набережная реки Белой, 122

Бассейн под открытым небом работает круглый год: летом температура воды — 27 градусов, зимой — 31 градус. Он оборудован подогреваемыми обходными дорожками, ветровой защитой и теплым выходом в воду. Иллюзия, что это естественный водоем, достигается благодаря ультрафиолетовой очистке воды почти без применения хлора.

В бассейн можно попасть по разовому билету, продолжительность сеанса — 45 минут. Обязательный медосмотр проводится непосредственно на месте.

Также в «Юности» работают спа-салон, солярий, фито-бар. Посещение сауны входит в стоимость разового билета.

Ресторан башкирской современной кухни Honey

улица Октябрьской революции, 78

Этот ресторан находится в необычном здании: одна его часть — сохранившийся фрагмент кирпичного заводоуправления купца Иосифа Гутмана. Другой частью стала пристроенная к остаткам дореволюционного особняка современная «коробка» из стекла и бетона. 

В ресторане два зала — большой и малый. Есть ВИП-комната и терраса. Самый уютный, пожалуй, большой зал: мягкий янтарный свет, столы и полы из светлого дерева, медовых оттенков строгая деревянная мозаика на стенах...

Бренд-шефа ресторана Айдара Ханнанова называют главным пропагандистом современной башкирской кухни. Ему не нравится готовить блюда, которые умеют готовить все. Он из тех шефов, что пытаются создавать уникальную еду. 

В этом году в меню Honey появились тугэряклэр (круглые хрустящие пирожки) из конины с клюквенным конфитюром, запеченный гусь с гарниром из малинового пирога с фермерским сыром, зур бэлеш (большой пирог) с говядиной и бараниной, филе конины с томленой капустой и мозговой косточкой. Хит раздела «Сладости» — десерт из ряженки с карамелью и черемухой.

Подготовила Айсылу Кадырова