Как в Белгороде меняются цены на сахар, масло, картошку и макароны

Должны ли власти регулировать цены на продукты питания или всё расставит по местам рыночный спрос. Семейная экономика. «На завтрак яичница, на обед куриный суп-лапша, на ужин пюре с котлеткой. Всё банально», – перечисляет подруга меню на сегодня. . Мы сидим у неё на кухне и разговариваем о готовке и гастроразнообразии, а точнее – однообразии. Наши семьи не относятся к разряду нуждающихся, или социально незащищённых. Но как‑то так выходит, что стол всё грустнее, и многие вкусняшки из разряда повседневных переходят в разряд праздничных. Мы типичные расчётные единицы Росстата. Раз в пять лет ведомство интересуется, чем питаются россияне. Последний отчёт 2019 года показал, что россияне стали меньше есть рыбы, мяса, хлеба, овощей и фруктов и больше яиц. Сегодня на столе винегрет, лёгкая пицца и чай, в вазочке – печенье. – Нашла в «Инстаграме» простые и дешёвые рецепты и экспериментирую: запеканку картофельную, пирог из того, что в холодильнике завалялось, вчера пасту делала.— И печенье твоё?. — Не-е, до выпекания печенья ещё не дошла, но кто знает. Всякие творожки-йогурты-мюсли теперь редко беру. Огурцы за 390 рублей разуменские вообще не знаю, для кого продают. — Это какие‑то неправильные огурцы, – я показываю ей мониторинг цен управления потребительского рынка. В нём цены на 76 товаров. Собирают в 150 торговых точках – тут оптовые базы, сетевые магазины, рынки, независимая розница. 1 февраля: огурцы свежие, пожалуйста, 181 рубль/кг, помидоры – 177 рублей/кг.— Да мне всё равно какие. Больше чем за сотню я за эти овощи не готова отдать. Обойдёмся вот, – показывает на соленья с огорода и квашеную капусту.— Без огурцов, пожалуй, перетопчемся, – соглашаюсь с ней, отпивая сладкий чай. – Но без картошки, яиц, масла и макарон составить хоть какой‑то сытный рацион для семьи никакие инстраграмщики не помогут.. По данным Росстата, за прошлый год подсолнечное масло подорожало на 26 %, яйца – на 15 %, макароны – на 12 %, картофель – на треть, сахар – на 64,5 %.«Да что мне эти цифры! – раздражается подружка. – Каждый раз идёшь в магазин и боишься. То на тысячу был полный пакет продуктов, а сейчас…». А сейчас?Об этом задумались президент и кабинет министров. Трудно представить, чтобы их ежедневное меню складывалось из макарон по‑флотски и картошки, но цены им не понравились. На совещании по экономическим вопросам Владимир Путин заявил, что рост на базовые продукты питания «пандемией не объяснишь» и у правительства «есть все инструменты сдерживания роста цен». На замечания президента в декабре кабмин волевым решением установил предельные цены на сахар и подсолнечное масло. Производители и торговые сети заключили соглашение, по которому розничный максимум за литр рафинированного подсолнечного масла – 110 рублей, 1 кг сахара – 46 рублей. А 21 января Минсельхоз созрел к тому, чтобы обуздать цены ещё и на макароны, яйца и картошку. В регионы спустили рекомендации провести с производителями переговоры о сдерживании цен. По мнению ведомства, оснований для резкого удорожания базовых продуктов нет, а принятые ранее правительством меры дали хороший эффект. . — А вы заметили эффект? – спросила я у коллег.. — В моём магазине у дома теперь всё рафинированное подсолнечное масло по 109,99 рубля, – ответил один. — Сахар железно 45,9 рубля, но они хитрят: стали упаковки 800 г продавать по 36 рублей, – отметил другой. — Я давно на цены не смотрю, беру, потому что надо. От каких‑то продуктов просто отказываешься. Например, мой любимый камамбер подорожал на 45 рублей и выпал из моей потребительской корзины. Давно не беру колбасу, конфеты, несезонные овощи вроде кабачков за 250 и баклажанов за 300, а без картошки и масла всё равно никуда – так смысл на цены смотреть?. «Литр масла – 110–120 рублей, сахар – 50–65, макароны – 38–40 рублей за пачку, хлеб – 32–45 рублей. Под заказ могут доставить картошку по 28 рублей за 1 кг», – рассказала знакомая бабушка из Волоконовского района. Продуктовую безопасность их деревушки обеспечивает частный магазинчик у дороги. Он равно удалён от мировых рынков и федеральных сетей, поэтому на нескольких десятках квадратных метров найдётся и мыло, и макароны, и батарейки, и средства гигиены. Помимо этого, в село дважды в неделю приезжает автолавка. Вот и вся торговля.Вопрос об инициативах Минсельхоза неуместен и вызывает у бабушки лишь улыбку: она давно берёт то, что есть, а не то, что хочется. К исключительной мере. К исключительной мере в виде предельных цен в отношении сахара и масла прибегли на 90 дней – до конца марта. Минсельхоз, Минпромторг, отраслевые ассоциации и федеральные торговые сети подписали соглашение о снижении цен на сахар и подсолнечное масло. В Белгородской области к нему присоединились оптовые организации, торговые сети и несетевые магазины – всего больше 600 участников. По остальным продуктам решения не было, и они свободно росли в цене весь январь. Всё тот же мониторинг фиксирует: с середины декабря свинина подорожала на 61 рубль, куры – на 10 рублей, сливочное масло – на 58 рублей, гречка и пшено – на 2 рубля. Кстати, чаёк тоже поднялся – на 67 рублей.«Ключевые игроки рынка масла и сахара присоединились к соглашению добровольно, – говорит начальник управления потребительского рынка Станислав Свечкарь. – Механизм предельных цен – временная мера для стабилизации ситуации, и только в исключительных случаях. В результате с 16 декабря по 4 февраля средняя розничная цена на масло стабилизировалась, а на сахар-песок снизилась почти на 15 %». . Он поясняет, что предельные цены устанавливает министерство экономического развития по результатам оперативного анализа цен, и спускает в регионы. Внесены коррективы в постановление правительства, по которому предельно допустимые цены на социально значимые продукты теперь устанавливаются, в случае если эти продукты без влияния сезонного фактора дорожали на 10 % и более в течение 60 дней. Ранее это можно было сделать, только если поднималась больше чем на 30 % за месяц. И нелогичное логично Сами производители объясняют подорожание исключительно экономическими факторами. Например, компания «Русагро» осенью подняла оптовые цены на 14 % «в связи с ожиданиями дефицита». На тот период их продажи сахара упали на четверть.«Последние годы цены на сахар показывали отрицательную динамику, – продолжает Станислав Свечкарь. – Производить сахар стало невыгодно. Посевные площади под сахарную свёклу в прошлом году сократилось, а из‑за неблагоприятных погодных условий снизилась и урожайность. Произвели меньше, соответственно, цены пошли вверх». . Посевы и урожайность сахарной свёклы действительно снизились, но ожидания дефицита, мягко говоря, сильно преувеличены. Ещё в 2016 году производство сахара в России превысило уровень потребления, и, по данным Союза сахаропроизводителей, к 2020 году в стране накопились максимальные товарные запасы – порядка 3 млн тонн. «Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев заявил о необходимости продолжить работу по стабилизации ценовой ситуации на агропродовольственном рынке. Регионам поручено обеспечить продовольственный мониторинг, – зачитывает Станислав Свечкарь официальный документ. – Для предотвращения скачков цен департамент АПК провёл работу с производителями макарон и яиц». . Результаты проведённой работы смотрим в мониторинге: мука подорожала на 10 рублей, макаронные изделия из муки высшего сорта – почти на 5, вермишель – на 34, яйца на 13 рублей. Разговорами тут не поможешь. Цены на эти продукты зависят от стоимости зерна. В прошлом году в России собрали почти 133 млн тонн зерновых – второй в истории результат после рекордного урожая 2017 года. По всем законам экономики и логики при росте предложения цены должны падать, но у нас растут. Может, всё уходит за рубеж? Нет. В прошлом году экспортировали 57 млн тонн при урожае в 120 млн. В этом году можно вывезти всего 17,5 млн тонн.Второй хлеб. Это, конечно, про картошку. Тот же Росстат узнал, что каждая россиянка съедает 43,8 кг картошки в год, а каждый россиянин – 64,4 кг. Пять лет назад, кстати, ели на 26 % больше. КФХ «Славянское» из Прохоровского района – одно из тех, кто выращивает картошку. «Дикий рынок у нас, – коротко характеризует ситуацию глава КФХ Геннадий Поплавский. – Про инициативу Минсельхоза остановить рост цен на картошку слышал, но цены определяет рынок. Если картошки много, она дешевеет. У меня обычно картошка на поливе, а в прошлом году дал земле отдохнуть, поэтому урожай был средненьким, давно всё распродано». . Он поясняет, что себестоимость картофеля зависит от качества, товарного вида и сорта, один из лучших сортов – «гала». Семена тоже влияют: российских хороших нет, а европейские очень дорогие. Экспертно-аналитический центр агробизнеса приводит статистику изменения оптовых цен. За осень картошка дорожала трижды: в сентябре она стоила 8,6 рубля/кг, в октябре –11,3, в ноябре – 13,1. Геннадий Поплавский это подтверждает. В этих условиях можно ожидать, что уровень оптовых цен на картофель к концу марта 2021 года превысит 18 рублей/кг. «Во‑первых, сейчас картошки уже мало, – объясняет Поплавский причину подорожания урожая 2020-го в 2021-м. – Во‑вторых, в цене заложены затраты на хранение. Картошка не щебень, её нужно продувать, соблюдать температурный режим, тратить электроэнергию, платить работникам». . Подорожание к весне неизбежно. Сейчас оптовые цены держатся на уровне 14–22 рубля за килограмм, а розничные в Белгороде – 28–25 рублей/кг. — Как только картофель доходит до магазина, цена сразу космическая. Перекупщики накидывают свои 5–6 рублей, магазин – свои наценки делает, а производитель так и остаётся при своих, – рассуждает фермер. – Если регулировать цену, то только в торговой части. Для покупателя это эффективная мера, но опять же предельная цена ударит и по производителям. Оптовики, конечно, начнут нам диктовать: условно, «до фиксации брал по 10 рублей, сейчас могу только по 7». Если есть возможность хранить урожай и не нужны оборотные средства, то я могу им отказать. Но так бывает не у всех и не всегда, и часто мы вынуждены продавать по цене, которую ставить покупатель.— А возможно ли вообще искусственно сдерживать цены?. — Только если президент скажет. Даже на указание правительства бизнес не среагирует, только на указание президента. Предельная цена на картошку по себестоимости может быть 13–15 рублей. — Как сложатся, на ваш взгляд, цены на 2021 год?. — Понятия не имею, – честно говорит он. – Это в Европе фермер весной посеял и уже знает, кому почём продаст. У нас ничего спрогнозировать нельзя. Вот осенью подсолнечник подскочил до 40 тыс. рублей за тонну, а всегда был 23–25 тыс. Сахарная свёкла – до 4,3 тыс./тонна рублей поднялась против 2 тыс. ранее. Такого никогда не было! Дикий рынок –сам по себе формируется, никто им не управляет, и может быть всё что угодно.К условиям дикого рынка Геннадий Поплавский привычен, поэтому посевные площади корректировать не собирается. Ирина Дудка.