В брянской кухне много местных картофельных блюд

Брянская область – картофельная столица России, лидер по выращиванию «второго хлеба» среди регионов. Местные жители любят вкусно готовить и вкусно покушать. Рецепт, пожалуй, самого популярного блюда из картофеля, приготовленного по-брянски, напомнил Брянский государственный краеведческий музей.

Драники по-брянски

Очищенную картошку натереть на тёрке, вбить туда яйца, посолить, добавить муку, тщательно перемешать. Фарш посолить и поперчить, по желанию добавить в него мелко нарезанный лук.

Сковородку нагреть, ложкой выложить на неё нижний слой драника (картофельное тесто), затем – тонкий слой фарша, и закрыть его вторым слоем картофельного теста.

Получившиеся драники жарить по две-три минуты с обеих сторон. Затем огонь уменьшить и держать их под крышкой ещё 7-10 минут.

Вам понадобится:картофель – 500 гяйца – 2 шт.говяжий фарш – 300 гмука – ½ стаканарепчатый лук – ½ головкирастительное масло – 2 ст. ложкисоль – по вкусу.