Изумрудные яйца несут страусы из Оренбуржья на ферме в Бурятии
105
В Бичурском районе Бурятии австралийские страусы Эму, доставленные два года назад из Оренбургской области, начали нести яйца необычного изумрудного цвета. На ферму страусов привезли еще в 2019 году в качестве аграрного эксперимента по инициативе местного фермера Александра Утенкова. Сегодня на птичьем дворе у него живут две пары огромных птиц. Они несутся с декабря по март. – Одно яйцо страуса может заменить около 30 куриных яиц. Только в отличие от куриного яйца страусиное хранится около года. Стоимость яйца для инкубатора стоит порядка 2,5 тысяч рублей. Там оно лежит 46 дней. Затем с 47 по 55 день из него вылупляется страусёнок, – поделился фермер. Страусиные яйца в десять раз больше, чем куриные яйца, и с темно-зеленой скорлупой, которую очень трудно разбить. На вкус этот продукт также интересен. Гурманы утверждают, что текстура яйца больше напоминает утиное, чем куриное. https://youtu.be/tWNRqO2twLc Министр сельского хозяйства Бурятии Галсан Дареев побывал на страусиной ферме Александра Утенкова. Он отметил, что опыт разведения страусов в России подтверждает, что эти птицы прекрасно переносят холода и приспосабливаются к любым условиям. Редакция газеты «Оренбуржье»