В Бурятии создают новый тип калмыцкой породы коров
В Бурятской ГСХА создают новый тип калмыцкой породы коров, приспособленный к резко континентальному климату. Ученые вуза работают совместно с индустриальным партнером СПК «Мыла». Проект реализуется в рамках межрегионального научно-образовательного центра «Байкал».
– Калмыцкая порода хорошо приспособлена к условиям резко континентального климата, вынослива и устойчива к сильным морозам. Для животных не нужно строить теплые помещения и заготавливать много корма – зимой взрослая особь может сама добывать пропитание из-под снега, - рассказал доктор сельскохозяйственных наук Дылгыр Гармаев.
Одновременно бурятский тип коров калмыцкой породы будет отличаться высоким качеством мяса. Из-за уникального строения мышечных волокон мраморная говядина, полученная в хозяйствах от этих животных, будет обладать особым вкусом и питательными свойствами.
В рамках реализации проекта МНОЦ «Байкал» приобретено оборудование для углубленного молекулярного ДНК-анализа животных и выявления родственных связей представителей породы. Проект по созданию бурятского типа калмыцкой породы КРС планируется завершить к 2030 году.