"Рискнули заказать". Сальмонеллёз в роллах Гусиноозёрска
Больше 70-ти гусиноозёрцев решили полакомиться японской кухней. Бонусом к вкусным роллам шёл сальмонеллёз. В минувшую пятницу жители начали массово обращаться в ЦРБ с признаками сильного отравления. Позже выяснилось, все они накануне отведали еду в местном кафе. Одна из пострадавших, Виктория Баннова, рассказала, что гусиноозёрцы давно жаловались на тараканов и личинок в заведении "Мастер роллов". Однако по её словам, с мужем они регулярно заказывали там еду.
-Так как это предприятие осталось у нас одно по приготовлению суши и роллов, мы все равно рискнули заказать и покушать. Все было, на самом деле, вкусно.. и когда мы 4 июля заболели, мы даже не подумали про отравление. В больницу мы не обращались, только узнали диагноз (подтвердился сальмонеллёз), лечимся дома. Состояние очень плохое, температура у мужа повысилась до 40,3. Из других симптомов сильнейшая диарея, рвота, болит все тело, особенно очень сильно болит голова,- отметила Виктория Баннова, пострадавшая
Лечиться на дому пришлось потому, что уже к тому моменту больница была переполнена. Тем временем, местные жители активно обсуждают дальнейшую судьбу заведения.
-Владелец-то вроде бы нормальный. Работники, например, после случившегося закрылись на «ремонт» и отдыхать уехали. Говорят, им не платили зарплату. И с помещения, в котором они были они, по-моему, съехали. Жители считают, что это ужасно. И почему не проверяют то, что они готовят? И где они будут есть? Это было единственное кафе в котором делали очень вкусные роллы,-поделился Местный житель
Сразу после того, как происшествием заинтересовался Роспотребнадзор, администрация группы "Мастер роллов" Вконтакте опубликовала запись: "Закрылись на ремонт! Скоро вернёмся!". В местных пабликах появились видео, на которых видно, как персонал второпях вывозит все оборудование. Владелец заведения на контакт с нами не вышел.
Роспотребнадзор, в свою очередь, продолжает вести эпидрасследование. Уже сейчас количество грубых нарушений санитарных требований заставило ужаснуться.
- нарушалась поточность технологических процессов
- отсутствовали необходимые условия для мытья посуды, соблюдения правил личной гигиены сотрудниками предприятия
- не соблюдалась технология приготовления блюд, условия хранения сырья и готовых блюд
- прием продукции, полуфабрикатов и продовольственного сырья осуществлялся без маркировки и товаросопроводительных документов
- не проводился ежедневный осмотр персонала перед началом работы, персонал работал без спецодежды
- санитарное состояние помещений находилось в неудовлетворительном состоянии, нарушался дезинфекционный режим
- у сотрудников предприятия отсутствовали сведения о прохождении медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации,-рассказала Юлия Фетисова, пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Бурятии
По последним данным число отравившихся увеличилось до 75 человек, из них 42 - дети. Административные материалы направили в судебные органы. Расследование по установлению конкретного очага опасного заболевания продолжается.
]