Ученые Бурятской ГСХА создали рецепт витаминизированного смородинового киселя

Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова получила патент на изобретение «Кисель смородиновый витаминизированный». Авторы разработки - научные сотрудники агрономического факультета Наталья Васильева и Надежда Гусева.

- К основным достоинствам изобретения можно отнести высокое содержание витаминов и макроэлементов, что делает его идеальным источником питания, - сообщили в БГСХА. – с калорийностью в 337 ккал, витаминизированный смородиновый кисель станет незаменимым продуктом питания в районах Крайнего Севера, в экспедиционных условиях, а также для бойцов специальной военной операции.

Партию витаминизированных напитков отправили непосредственно на передовую в июне прошлого года. Военные отметили, что кисель помогает быстро восполнить силы и тонизирующе действует на организм.

- Употребление готового киселя (2-3 стакана) обеспечивает от 13 до 66% суточной потребности организма человека в витаминах B1, B2, В3, А, Е, D, а по содержанию витамина С – 100 %, - поделилась старший преподаватель кафедры «Ландшафтный дизайн и экология» Наталья Васильева.

По ее словам, продукт прост по составу и в приготовлении. Кроме того, он доступен по ценовой категории за счет использования всего трех компонентов. В марте нынешнего года получен патент.

Кисель прошел лабораторные исследования в Иркутске. Там оценили его основные биохимические показатели: продукт содержит суточную норму витамина С, а также калий и магний в количествах, значительно превышающих суточную норму потребления для взрослого человека.