Рамзан Кадыров: жижиг-галнаш был любимой едой отца
Любимым блюдом первого президента Чечни Ахмата-Хаджи Кадырова было национальное блюдо жижиг-галнаш. Об этом «Вестям» сообщил руководитель республики Рамзан Кадыров.
«Каждый раз, когда приезжал, ему надо было накрыть стол с жижиг-галнаш. Это любимая еда была… У нас тоже. Это чеченское блюдо, кто не кушает жижиг-галнаш, по-моему, больной человек», — отметил он.
Блюдо собирается из четырех обязательных элементов, которые подаются раздельно или на одном большом общем подносе. В качестве мяса могут быть куски сочной жирной говядины, баранины или курицы на кости. Иногда используют вяленое мясо или домашнюю сушеную колбасу.
Галнаш делают из пшеничной или кукурузной муки, а затем варят в мясном бульоне. К блюду подают чесночный или луковый соус, а чистый и наваристый бульон разливают отдельно.
Ранее президент России Владимир Путин объяснилвклад Ахмата Кадыровав объединение народа Чечни, писали
«Известия».