Один день в ОПНБ №5: 308 кг картошки начистили для обеда
12:30. Пищеблок
До обеда остается 30 минут. В пищеблок приходят буфетчицы и санитары, чтобы забрать все, что приготовили сегодня для пациентов. На обед салат из огурцов и помидоров, суп с рыбной консервой, овощное рагу с зеленым горошком и мясом, сок и яблоко. Чтобы накормить 519 человек, пришлось почистить 308 кг картошки.
В пищеблоке работают три повара во главе с шеф-поваром Лидией Куршук, медицинская сестра диетического питания Лариса Шестакова, четыре кухонных работника: две женщины и двое мужчин, которые помогают с тяжестями.
В 6:30 плиты уже включены – готовят завтрак. Дальше обед, полдник для детей, ужин. Перед сном все пьют кефир. Для больных с сахарным диабетом есть дополнительный прием пищи в 10:00. Таких пациентов сейчас около пятидесяти.
– Всего у нас три стола: так называемая общая диета, высокобелковая – в основном для истощенных, низкокалорийная – для больных сахарным диабетом, щадящая – как правило, для тех, у кого проблемы с глотанием из-за заболевания, – рассказывает Лариса Алексеевна.
Буквально за 10 минут бидоны и другие емкости с едой разносятся по отделениям. Там уже накрывают на стол.
Эта запись Один день в ОПНБ №5: 308 кг картошки начистили для обеда первой появилась на сайте Магнитогорск.