Тайны старого Челябинска: ремесленники

Ремесленники (также цеховые ) - сословие в Российской империи, занимавшееся ремеслом. Законодательство разделяло цеховых - мастеров, подмастерий и учеников, которыми назывались только ремесленники, записавшиеся в цехи, - и ремесленников и работников , которые жили в местах, где из-за малого развития ремесел цехи не были учреждены. В традициях конца XIX - начала XX века ремесла подразделяли на четыре разряда, к которым относили ремесленников, приготавливающих: 1) - предметы пищи (хлебники и булочники - калачники, саечники, бараночники, пряничники; мясники - колбасники; повара); 2) - предметы одежды (портные; сапожники; башмачники; рукавичники; шляпочники; скорняки; картузники и модистки); 3) - предметы домохозяйства (печники; столяры; медники; кровельщики; слесари; при этом кузнецы, каретники, колесники, тележники и обручники вместе обеспечивали извозный промысел); 4) - ремесленники и промышленники, не вошедшие в первые три разряда (часовщики, коновалы, цирюльники, бондари, переплетчики, фотографы, а также кустари, извозчики, красильщики, кожевники, резчики; токари, штукатуры, маляры, обойщики, живописцы. После Сенатского указа 1743 года, когда Челябинская крепость стала выполнять функции города, контингент населения изменился. Помимо основных кадров - казаков, в ней оказались на жительстве разночинцы (служащие провинциальной канцелярии, дворовые люди, нижние чины, крестьяне и другие). Казаки несли линейную службу, а в свободное время занимались тем же, чем и остальные жители города, то есть землепашеством, ремеслом, торговлей. Кроме купцов, торговлей занимались ремесленники, продававшие свою продукцию. В указе воеводы Лазарева о чистоте города упоминалось занятие - отжиг угля, причем, судя по документу, углевыжигательные ямы устраивали прямо на краю города. Посадскими и цеховыми ведал сначала один посадский (позднее городовой, а потом мещанский) староста, ежегодно избиравшийся из своей среды и наблюдавший за исполнением ими распоряжений начальства, а также ведавший сбором подушных и на городские повинности и, наконец, производивший набор рекрутов из мещан. В 1753 году последовало было распоряжение о приписке посадских и мещан к Екатеринбургу, но потом, в декабре того же года, здесь была торжественно открыта своя ратуша, подчиненная Тобольскому магистрату. Таким образом, с 1753 года посадские и цеховые стали называться челябинскими. Поселившись в небольшом числе, посадские (или, как они стали называться с 1766 года, по расслоению: купцы, мещане и цеховые) постепенно и непрерывно увеличивались от притока новых лиц, тогда как казаки разбрелись большей частью из города по хуторам и деревням. Хотя в Челябинске в некоторых документах использовалось определение ремесленников как цеховых, но в городе фактически не было не только цехов, но и ремесленной управы. По мнению историка Гаяза Самигулова, какая-то попытка организовать цеха была сделана в 1786 году, когда составили ведомость ремесленников города. Но дальше составления этой ведомости дело не пошло. Получение той или иной ремесленной специальности в XVIII-XIX веках происходило непосредственно в процессе трудовой деятельности. Поступая к тому или иному мастеру обычно в детском возрасте, обучавшийся получал навыки того или иного ремесла и, работая непосредственно при мастере, становился из учеников подмастерьем, а затем и самостоятельным мастером. Нередко подобное обучение осуществлялось в рамках одной семьи, и сын продолжал дело отца. На рост количества учеников влияла и общественная потребность в той или иной деятельности. К 1863 году в Челябинске появились новые профессии ремесленников: булочники и кондитеры, мясники, пряничники, модистки, печники, горшечники, слесари, стекольщики, извозчики, трубочисты, живописцы, часовщики, цирюльники, фортепьянные мастера. В 1881 году в Челябинске было четыре пряничных заведения: в доме Шихова на Азиатской (ныне Елькина, 32), в доме Антонова на Ключевской (ныне улица Свободы, дом снесен в 2009 году), в доме Фотеева на Кыштымской и в доме купца Митрохина. Одними из первых живописцев в Челябинске были Иван Чириков и Иван Яблоков. Имя Чирикова упоминается в Оренбургских епархиальных ведомостях в связи со скандальным случаем, имевшим место в Челябинске в 1871 году. Чириков вел обширную торговлю иконами собственного производства, не имея на то никаких документов. Для того чтобы получить их, он пошел на подлог, предоставив епархиальному начальству иконы суздальской школы, в чем и был изобличен. Иван Яблоков в переписи населения за 1890 год проходит как живописец 32 лет, проживающий по улице Мастерской, 35 (ныне улица Пушкина), в доме Фетисова. Булочные находились в основном в центре города: четыре на Уфимской (дома Соболева, Фотеева и Наседкина, а также в доме № 30), ныне улица Кирова, на Большой (дом Покровских, ныне улица Цвиллинга, 13) и на Восточном бульваре, 36 - Герпста (ныне улица Могильникова). В справочнике Весновского 1909 года в ремесленном отделе упоминаются гармонные, граверная, иконостасная (Аблина на Восточном бульваре), каучуковых штемпелей, крендельная, колесная, мебельные (Артюнова на Ивановской в доме Чичинихиной, Германа на углу Азиатской и Михайловской, Лалетина на углу Азиатской и Ивановской, Литвина на Никольской), музыкальных инструментов, тамбурно-вышивальные, экипажные, ювелирная и ящиков фанерных мастерских. При этом некоторые ремесленные профессии в 1900-1910-е годы исчезли: изготовители деревянной посуды, саней и дровней. Историк Чернавский отмечал, что бывший большой извозный промысел с проведением железной дороги, особенно на Екатеринбург, сильно упал, равно как сократилось и число кузниц, находившихся раньше по самому тракту. По материалам публикаций В. Боже, В. Весновского, Г. Самигулова, Н. Чернавского