Шоколатье из Челябинска развеяла миф о вреде какао-бобов
Коллекционер какао-бобов и шоколатье из Челябинска объяснила, в чем польза натурального шоколада. В этом лакомстве содержится аминокислота триптофан, которая помогает в борьбе с бессонницей и улучшает настроение. Об этом Динара Волкова рассказала в прямом эфире стрим-шоу «Поутру».
— В шоколаде много триптофана — гормона счастья. Также какао-бобы — это единственная пища, которая содержит эндорфин. Этого антиоксиданта больше нет ни в одном продукте, — подчеркнула шоколатье.Динара Волкова рассказала, что настоящий шоколад делается из какао-бобов. Они могут быть разными и иметь уникальный вкус в зависимости от региона и страны-производителя. По словам шоколатье, бобы какао делятся на три типа.
— Есть сорт криолло — его всего 1% в мире от всего объема добываемых бобов. Далее форастеро — промышленный сорт, из него делается весь магазинный шоколад, и ароматика, на него приходится 5-10%, — перечислила Динара Волкова.Коллекционеру удалось собрать 40 сортов какао-бобов из 25 стран мира. Челябинка уверена: настоящий вкус этого лакомства знают только ценители. Но если распробовать натуральные какао-бобы, можно превратить удовольствие в полезное хобби и изучить все грани шоколадного мастерства.