Уральские ученые изобрели рецепт «омолаживающего» пирога
Блюдо способно предотвращать и лечить болезни сердца.
Челябинские ученые изобрели рецепт «омолаживающего» фруктового пирога, который способен предотвращать и лечить болезни сердца. Об этом сообщается на сайте Южно-Уральского государственного университета.
Так, в составе пирога имеется стильбениод — природный антиоксидант, который плохо усваивается человеком в чистом виде. Однако ученые растворили его в пищевом спирте и добавили в пирог вместе со смесью фруктов.
При выпекании запах и привкус спирта улетучиваются и оставляют только концентрат, который хорошо усваивается организмом человека. Сообщается, что за основу изделия был взят ГОСТовский рецепт венского пирога. По словам ученых, их блюдо почти не отличается по вкусу от классического варианта.