Аутентичная кухня станет новой визитной карточкой Челябинска

Традиционная уральская кухня может сделать Челябинск популярнее среди туристов. В путешествиях их привлекают именно аутентичные блюда. Об этом в подкасте «Так культурно» медиахолдинга «Гранада Пресс» рассказала директор музея-заповедника «Аркаим» Елена Кондрашина. Подробности — в материале «Вечерки».

Традиционная кухня — одна из ключевых ценностей региона. Любой путешественник хочет попробовать местное блюдо. А желание познакомиться с традиционной кухней становится дополнительной и часто недорогой мотивацией посетить новое место.

— Это одна из самых важных вещей. В каждом городе у меня, например, есть свои любимые рестораны. Мне надо туда, чтобы все впечатления от культурной и исторической составляющей сложились, — поделилась Елена.

Поэтому традиционная кухня становится важным элементом, с которым стараются знакомить туристов. В «Аркаиме» несколько программ дополнены приготовлением пищи.

— Например, программы, связанные с жилищем каменного века, когда люди на абсолютной реконструкции бытового костровища могут себе приготовить мясо. Когда ты это все в реконструкции эпохи неолита делаешь, то, естественно, ты проникаешься намного глубже, — рассказала Кондрашина. — Точно так же, как у нас есть одна из программ, связанных с аулом кочевников, где готовят в походном котелке плов.

Хорошим способом показать традиционную кухню становятся гастрономические фестивали. Они показывают уникальность блюд и помогают сохранить их в меню ресторанов. Это уже традиция и для нашего региона: гастрономический фестиваль Аутентичной Уральской кухни прошел здесь уже в пятый раз.

Попроьовать аутентичные блюда можно и на других мероприятиях. В День города в Челябинске провели гастрономический фестиваль «Блюда от верблюда», который собрал кулинарные шедевры от шеф-поваров Южного Урала. А в ледовом городке уже вторую зиму открывают заведение с необычными уральскими блюдами.