В приморские магазины чуть не попала треска с кишечной палочкой
В замороженных калтыках трески от производителя из Чукотского автономного округа обнаружены кишечная палочка и другие заболевания.
Приморская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора по обращению производителя продукции провела исследования проб от крупной партии мороженых калтыков трески производителя из Чукотского автономного округа. В результате исследований в продукции выявлено нарушение технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
По результатам лабораторных испытаний в пробах, отобранных от партии мороженых калтыков трески, выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 90 раз.
Специалисты отмечают, что выявление кишечной палочки может свидетельствовать о нарушении производителем правил и технологических приемов производства, хранения и транспортировки продукции. А увеличение бактериального заражения продукта говорит о размножении микроорганизмов, среди которых могут быть патогенные, вызывающие порчу продукта.