На Чукотке гостей угостят мясом моржа с апельсинами

Представители одного из коренных народов будут соревноваться в ловле упа. Таким ласковым словом эскимосы называют морских беспозвоночных, известных зоологам, как асцидии , – сообщает Vostok.Today. Упа могут достигать тридцати сантиметров в длину и крайне неприятны на вид. По сути, это такая живая воронка, которая присасывается к камням и пропускает сквозь себя воду, оставляя внутри всё съедобное. Основную часть фестиваля, который пройдёт у села Новое Чаплино на льду бухты Ткачен, составят соревнования по вылову асцидий. К участию в скоростной ловле морских гадов допускаются команды из трёх человек, которые должны быть вооружены лишь пешнёй для прорубания проруби и упаловкой – приспособлением для сбора асцидии. Вторая часть народного праздника – это кулинарный конкурс среди хозяек. Каждая из женщин старается угостить участников фестиваля, которые в большинстве своём ещё и родственники, чем-нибудь необычным. Ранее мы писали: «В главный музей Чукотки поступили на хранение орудия древних эскимосов» На прошлом кулинарном поединке главный приз получила жительница села Новое Чаплино Валентина Юхак. Гостеприимная хозяйка на суд жюри и гостей представила: Моржовую окрошку, состоящую из мяса, требухи и сала моржа, заправленных газированной водой; Горячую похлебку из картофеля, морской капусты и упы; Салат из кальмара, мяса моржа, краба, упы, соленого огурца, яиц и картофеля. Но сразило всех дегустаторов такое кулинарное открытие, как старое мясо моржа с апельсинами. В такую погоду, главное, чтобы блюда не успели замёрзнуть прежде, чем доберутся до рта гостей праздника и жюри.