Книжное издательство выпустило книгу про национальную кухню Чувашии
Чувашское книжное издательство опубликовало книгу о национальных блюдах чувашского народа «Традиционная и современная чувашская кухня. Чăваш апат-çимĕçĕ».
Исторически сложилось, что в нашем регионе основным занятием населения было земледелие, отсюда и возникли многие блюда традиционной чувашской кухни, разбавленные рецептами из мяса, добытого на охоте. Чуваши так же активно занимались пчеловодством, что тоже отразилось на кухне.
В изданной книге сохранены рецепты холодных закусок, горячих блюд из мяса, рыбы и овощей, а так же различных напитков, в том числе домашнего пива, молочно-творожных блюд и консервированных продуктов. В книге подробно описаны топовые блюда чувашей, такие как хуплу со свининой и картофелем (Сысна ашĕпе тата çĕр улмипе тунă хуплу), «Гусь по-яльчикски» (Елчĕкле ăшаланă хур), Шартан и другие вкусности.
Подписывайтесь на канал «Chelife.ru Сайт города Чебоксар» в Яндекс Дзен
Источник: chelife.ru