Ученые Крыма создали низкокалорийный мармелад

«Вести Крым»
41

Крымские ученые из КФУ (Крымский федеральный университет) разработали технологию производства желейного мармелада со сниженной калорийностью, для приготовления которого используют гидролаты эфиромасличных растений.

Об этом сообщила доцент кафедры технологии и оборудования производства и переработки продукции животноводства вуза Татьяна Калиновская. Основой продукта является не фруктовое пюре, как в традиционном мармеладе, а гидролаты эфиромасличных растений.

«Использование гидролатов дает возможность создать новый ассортимент желейно-мармеладных изделий с натуральными ароматическими веществами, сниженной калорийностью и оригинальными органолептическими свойствами. Мармелад, приготовленный по традиционной технологии, имеет калорийность 320 ккал, а наш продукт – 230 ккал. Кроме того, наша технология позволяет заменить сахар другими подсластителями для создания изделий диетического назначения», — цитирует пресс-служба вуза доцента кафедры технологии и оборудования производства и переработки продукции животноводства Академии биоресурсов и природопользования Татьяну Калиновскую.

По ее словам, ученые КФУ готовят мармелад с использованием разных эфирных масел и гидролатов, например, мяты, розы, лаванды, чабреца, шалфея. Помимо основного ингредиента, в состав также входят сахар, патока крахмальная и агар.

«Все компоненты являются натуральными, никаких добавок мы не применяем. Все образцы мармелада получили высокие оценки органолептических показателей от потребителей. Большинство охарактеризовали вкус продукта как ярко выраженный, характерный для каждого наименования. Наивысший балл за вкусовые качества получил мармелад на основе гидролатов розы и мяты», — добавила Татьяна Калиновская.

Праздник к нам приходит

Синоптик Леус объяснил красный рассвет в Москве

Психолог Роман Цветков: 5 мужских привычек, которые бесят женщин

ТГУ запустил курс лекций на китайском о культуре Поднебесной

Moscow.media

Pro-Vision – дважды финалист Eventiada Awards 2024

Московский областной открытый фестиваль-конкурс прошел в Жуковской ДШИ № 1

Путин в ходе визита в Казахстан обсудит с Токаевым стратегическое партнерство

Пять городов претендуют на звание столицы Тотального диктанта

Музыкальные новости

Новости Крыма


Москва

«Грузовичкоф» на передовой новых коллабораций с блогерами: выступление Наталии Поникаровской на конференции The Trends



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Крыма на сегодня
Глава Крыма Сергей Аксёнов


Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пьяные что ли? Пугачева с мужем шокировали своим развратом
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Позвали Таню, и жены начали уводить мужей. Не стесняется стыдобы
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Девушка из г Колумбус опозорилась на всю Беларусь! Видео ошеломит
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
У мужчин челюсти отвалились, когда они увидели ее страстный танец
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Этот танец невесты оставит вас без слов! Пересмотрела 10 раз!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Женатым лучше не смотреть: танец роскошной Татьяны (видео)
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Диалог бабушки и внучки! Такое видео вызывает смех сквозь слезы…
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Танец выпускников взорвал интернет: Смотреть до конца!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Танец на выпускном взорвал сеть: смотреть без детей
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Галкин и Пугачева станцевали зажигательный танец на Кипре
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пышнотелая танцовщица заставила зал замереть! Только посмотрите
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пьяные что ли? Пугачева с мужем шокировали своим развратом

Rss.plus

Другие новости Крыма

Частные объявления в Крыму



Новости от партнёров Russia24.pro


Мода

Гуф появился на сцене с электронным браслетом на ноге



Все новости часа на smi24.net

Новости Симферополя

Москва

Праздник к нам приходит


Moscow.media <::
:: Симферополь на Ria.city
Симферополь на Sevpoisk.ru

Другие города России

Новости Крыма

Новости Крыма


Москва

Гастрольный форс-мажор: Театр Дениса Матросова едва не остался без сценических костюмов


Авто в Крыму


Спорт в Крыму



Новости тенниса


WTA

«Немного недотягиваю до Соболенко». 19-летняя россиянка сравнила себя с теннисистками WTA


Здоровье в Крыму


Экология в Крыму


Коронавирус в Крыму


Музыкальные новости


Булат Окуджава

Творческий вечер в Париже посвятили Булату Окуджаве


Россия


Rss.plus


Елена Волкова

Гастрольный форс-мажор: Театр Дениса Матросова едва не остался без сценических костюмов


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня




Самые свежие публикации часа


News Every Day

Michail Antonio reveals he was barred from entering the UK after passport blunder in nightmare international break


Game24.pro


Реклама
I bought a watermelon in the market weighing 130kg.

but when he cut it, he was very surprised. It was inside

Реклама
Recommendations to help you get a great harvest of potatoes

Life hacks to help you get a big potato harvest: Asian farmers share tips

Реклама
Top 6 nutrition questions men should ask themselves after 40

To maintain health and remain full of energy, men will be helped by this