Крым на вкус: как курорт «Мрия» превращает полуостров в центр гастротуризма
На ежегодном форуме HoReCa Fest 2025, который прошёл на территории крымского курорта «Мрия» с 10 по 12 апреля, было заявлено о новом этапе развития гастрономического туризма региона. Курорт выразил готовность присоединиться к всероссийской инициативе «ПроЕду по России», реализуемой Агентством стратегических инициатив (АСИ). Этот проект нацелен на популяризацию локальной кухни, поддержку региональных производителей и формирование узнаваемого культурного и гастрономического кода страны.
Инициатива направлена на укрепление позиций Крыма как одного из ключевых направлений гастротуризма. Сотрудничество между курортом и АСИ предполагает не только развитие уже существующих проектов, но и создание новых — от образовательных программ для малого бизнеса до цифровых платформ, способных расширить охват аудитории и сделать крымскую продукцию узнаваемой по всей стране.
«Мрия» уже зарекомендовала себя как лидер в сфере гастрономических инноваций. Среди наиболее заметных её достижений — гастрофестиваль «Гастролис», масштабный проект «Дни российского виноделия», способствующий продвижению крымских вин, а также ресторан локальной кухни WineKitchen и собственное производство сыров. Эти инициативы не только демонстрируют гастрономическое богатство региона, но и объединяют в единую экосистему фермеров, шеф-поваров и туристов.
Особое внимание уделяется продвижению аутентичных крымских продуктов — таких, как автохтонный виноград Кокур, ремесленные сыры, мясные деликатесы. Благодаря разнообразной инфраструктуре, включающей 24 ресторана, собственную винодельню, сыроварню и тематический парк, курорт стал не просто местом отдыха, а полноценной платформой для сохранения и трансляции кулинарных традиций полуострова.
По словам гендиректора курорта «Мрия» Самвела Саруханяна, планы сотрудничества с АСИ охватывают широкий спектр направлений: от развития агротуристических маршрутов и интеграции цифровых решений до создания новых форматов взаимодействия между бизнесом и туристами. Таким образом, курорт «Мрия» намерен не только поддержать общенациональную гастрономическую инициативу, но и усилить роль Крыма как кулинарного центра, привлекающего внимание туристов со всей страны и за её пределами.