От 50 до 150: что происходит с ценами на яйца в Севастополе перед Пасхой

Стоимость яиц в Севастополе может отличаться в несколько раз в зависимости от категории, а также места продажи. К такому выводу пришли журналисты ForPost, проанализировав актуальные цены на городских рынках и в местных торговых сетях.Отметим, что изначально вопрос цен на яйца подняли в соседней Республике Крым. В преддверии Пасхи в Минпромторге региона опровергли информацию о завышенных ценах на этот продукт, подчеркнув, что крымским властям удалось даже "снизить цены на куриное яйцо до минимальной в сравнении с материковой частью России".В подтверждении своих слов представители ведомства опубликовали несколько фотографий из магазинов, а также список торговых сетей с их актуальными ценами. Судя по размещённой информации, сразу в трёх торговых сетях можно найти яйца по цене от 45 до 48 рублей за десяток, ещё в трёх — от 53 до 60 рублей.А что у нас?Новости из соседнего региона вызвали неоднозначную реакцию севастопольцев. Некоторые пользователи написали, что в Севастополе таких цен не видели уже давно. Некоторые заявили, что на местных прилавках сейчас появились яйца и по 49, и по 47, и даже по 45 рублей за десяток.В пятницу, 18 апреля, журналисты ForPost специально проверили актуальные цены на яйца. И первое, что можно отметить по итогам посещения городских магазинов и рынков — это разнообразие предложений и цен.Самые низкие цены на куриное яйцо журналисты нашли в торговых сетях — по 49 рублей за десяток яиц категории С2. Самые высокие — на севастопольских рынках: до 175 рублей за десяток отборных яиц категории СО.Те же яйца, только… По словам севастопольского предпринимателя Дмитрия Голикова, ситуацию с яйцами и ценами на них можно объяснить двумя факторами.Во-первых, в зависимости от размера и веса куриные яйца делятся на категории: С3 и С2 считаются маленькими и стоят дешевле, С1 и СО (отборное) имеют больший размер, и, следовательно, стоят дороже.Если обратить внимание, то именно категории С3 и С2 сейчас можно найти по цене 45-50 рублей за десяток. Но даже по такой приятной цене берут их не все — из-за небольшого размера некоторые хозяйки в шутку называют такие яйца "голубиными" и готовы "переплатить" за размер."Размер принципиален, потому что рецепты рассчитаны по категории С1— СО. Яйца этих категорий весят от 55 до 74 граммов, а по рецептам “золотой стандарт" — 60 граммов. То есть, яиц С2 (весом от 45 до 55 граммов) нужно добавлять больше, а значит, и покупать больше. Экономия сомнительная", — поделилась с ForPost клиентка одного из севастопольских магазинов.Пасхальные качелиНо если с размером и весом яиц ситуация в целом понятна (чем больше, тем дороже), то почему цены на яйца даже одной категории могут существенно отличаться в зависимости от магазина?"Обычно к Пасхе идёт хорошая торговля, и фабрики это понимают. Они начинают заранее заготавливать и придерживать под Пасху товар. Но в действительности ажиотажа не произошло — торговля слабая. Почему по городу такая разница? Потому что кто-то в преддверии Пасхи закупил у фабрик по высокой цене, когда они их держали, а кто-то — уже после того, как произошёл переизбыток, и фабрики цены опустили. То есть, сейчас в городской рознице есть яйца, закупленные и по высокой цене, и по низкой — отсюда и разница", — поделился своим видением ситуации Дмитрий Голиков.Так или иначе, яйца категории С2 меньше 50 рублей за десяток — это снижение, очевидное и наглядное для конечного покупателя. Как долго подобные цены на яйца будут держаться — сказать пока сложно.По мнению Дмитрия Голикова, после "пасхальных качелей" стоимость куриных яиц будет выравниваться, однако признаков стремительного подорожания, как в 2023 году, предприниматель не видит.Андрей ГриневФото: Дмитрий Еремеев | ForPost