Не омрачить праздник: топ небезопасных новогодних продуктов
СИМФЕРОПОЛЬ, 21 дек – РИА Новости Крым. В период предпраздничных покупок важно помнить о качестве приобретаемых продуктов питания: какие могут оказаться небезопасными для новогоднего стола – в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала эксперт Роскачества Наталья Завьялова.
"Наибольший риск у тех, которые вы покупали на развес, если они продаются без вакуумной упаковки и не лежат в морозилке. Употреблять такие продукты рискованно, так как это может вызвать не только расстройство желудка, но и более серьезные последствия", – отметила она.
Для застолья, советует эксперт, лучше остановить выбор на фасованных продуктах в герметичной упаковке. Приобретать же их все-таки лучше не на рынках, а в магазинах, ориентируясь на соблюдение сроков годности и условий хранения, дополнила специалист.
Традиционным "украшением" русского новогоднего стола является красная икра, но ее качество не всегда соответствует нормам.
"Ситуация с красной икрой уже гораздо лучше, чем была, например, два года назад. Тогда подделок было больше, дорогую икру подменяли на более дешевую… Сейчас мы не встречаем такого откровенного фальсификата", – поделилась собеседница.
Также, по ее словам, уже 10 лет каждый год Роскачество проводит исследования разных товарных категорий. О всех выявленных нарушениях организация сообщает в контрольно-надзорные органы.
Эксперт рассказала, что и цена продукта также является показателем качества.
"Например, сыры и сливочное масло. Если это именно дешевые сегменты – там, скорее всего, могут быть подделки. То есть в таких сырах и сливочном масле очень высокая вероятность того, что будут растительные жиры вместо молочных", – объяснила специалист.
При выборе рыбы, считает Наталья Завьялова, стоит ориентироваться на ее внешний вид и запах.
"Если вы видите, что рыба подсохшая, не блестит, что у нее глаза ввалились – лучше понюхать, потому что у действительно свежей рыбы приятный запах. А неприятный запах уже говорит о начальной порче", – советует эксперт.
Консервированные же продукты должны быть максимально маркированы, то есть на них должен быть указан юридический адрес производителя, чтобы знать, куда в случае чего-то обращаться с претензиями, разъяснила специалист национальной системы качества.
"Должна быть указана вся информация по продукту: его пищевая ценность, максимально расписан его состав. Если мы видим, что производитель в маркировке открыто сообщает, ничего не утаивает, то к такому продукту доверия гораздо больше. Также надо смотреть и на сроки годности, сроки изготовления", – советует гостья эфира.
Также она отметила, что следует с осторожностью отнестись к покупке сырных и мясных нарезок.
"Любая нарезка – это сразу же повышенный риск обсеменения бактериями, а если она еще и неправильно хранилась, то, естественно, все эти бактерии будут развиваться", – предостерегает эксперт.
По тем же причинам желательно воздержаться от покупки готовых салатов и холодцов, заменив их на собственноручно приготовленные.
В преддверии новогодних праздников при выборе продуктов и алкоголя Наталья Завьялова посоветовала всем ориентироваться на рейтинги Роскачества, размещенные на портале roskrf.ru, обращая внимание на торговые марки с хорошей репутацией, у которых всегда максимально высокие оценки по разным категориям продуктов.