В Крыму введены ограничения времени на летних верандах ресторанов

Кафе и рестораны Крыма и центральных регионов России начали вводить лимиты времени пребывания посетителей на летних верандах. Ограничения должны быть закреплены во внутренних правилах заведений, а администрация обязана информировать гостей об их наличии при входе.

По словам эксперта по ресторанному бизнесу Александра Сахно, информирование о временных ограничениях должно быть максимально прозрачным. Персонал заведения — хостесс и официанты — обязаны предупреждать посетителей о лимите времени сразу при размещении за столом.

Законодательно конкретная продолжительность пребывания на веранде не установлена. Однако среди рестораторов существует негласное правило: столик может быть забронирован не более чем на три часа. По мнению эксперта, это время достаточно для отдыха и общения гостей, после чего стол готовится к следующей посадке. В отдельных случаях лимит может варьироваться от 30 минут до полутора часов.

Сахно подчеркнул, что целью ограничений не является принудительное выселение посетителей. Если гости довольны атмосферой и кухней заведения, администрация не будет требовать их уход раньше установленного времени.