Нутрициолог: «диетические» сладости могут провоцировать набор веса
Многие уверены, что продукты с надписью «без сахара» почти не имеют калорий, а сельдерей и огурцы можно есть без ограничений и худеть. Об этом КП-Крым рассказала нутрициолог-диетолог Екатерина Кузнецова.
По её словам, продуктов с «отрицательной калорийностью» не существует: на переваривание клетчатки тратится лишь малая часть общей калорийности рациона. Овощи полезны для похудения по другой причине — они дают чувство насыщения при низкой калорийности и помогают есть меньше. Но резкое увеличение свежих овощей может вызвать газообразование и тяжесть.
«Зефир "без добавления сахара" может содержать 210 ккал на 100 г — почти как обычный, только вместо сахара там мальтит и сорбит. Протеиновые батончики и десерты "без сахара" иногда даже калорийнее шоколада», — пояснила специалист.
Нутрициолог добавила, что заменители сахара не помогают похудеть автоматически, а некоторые исследования показывают, что они могут стимулировать аппетит: мозг чувствует сладкий вкус, но не получает энергии, и человек компенсирует это позже, съедая больше.