Дагестан намерен активно развивать переработку молока
МАХАЧКАЛА, 5 октября – РИА «Дагестан». На сегодня в Дагестане функционирует около 60 цехов, общая мощность которых доходит до 600 тонн переработки молока в смену. В то же время, владея такой крупной сырьевой базой, потребности республики в молоке и продуктах его переработки покрываются в значительной степени за счет завоза из-за пределов республики.
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия РД, республика на сегодня перерабатывает только десятую часть произведенного сырого молока.
«В свете поставленных Главой региона Сергеем Меликовым задач предпринимаются меры по наращиванию объемов переработки молока. У Дагестана огромный потенциал, нам предстоит существенно нарастить продуктивность молочных коров. Такая работа во взаимодействии с лучшими учеными-экспертами нашей страны производится», – рассказал первый замминистра сельского хозяйства региона Шарип Шарипов.
По его словам, учитывая актуальность развития собственной переработки молока, Минсельхозпрод РД предпринимает меры по формированию сети перерабатывающих предприятий в республике.