Мамы мамочки Екатеринбурга.
Вкусные и полезные рецепты рыбных блюд для детей.
Паровые рыбные котлеты.
Для детей с 11-12 месяцев.
Возьмите: * 300 г мякоти рыбы * треть стакана молока * 80 г сухой булки * 50 г сливочного масла * 1 яйцо * молотые сухари.
Рыбную мякоть с размоченной в молоке булкой дважды пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш яйцо. Разделайте фарш на котлеты, помещая внутрь каждой по кусочку холодного масла. В нем полностью сохранится витамин а и холестерин, который нужен для образования гормонов и витамина D3. Котлеты обваляйте в сухарях, положите на решетку пароварки, закройте плотно крышкой и доведите до готовности.
Нежные кнели.
Для детей с 10 месяцев.
Возьмите: * 300 г рыбной мякоти * треть стакана молока * 80 г подсушенной булки * 10-15 г сливочного масла * 1 яйцо.
Приготовьте фарш, как для рыбных котлет. Желтки подмешайте к фаршу, а холодные белки сначала взбейте в миксере, постепенно добавляя оставшееся молоко. Фарш вымешайте и протрите через крупное сито. Из готового фарша формуйте кнели, выложите их на смазанный маслом противень, залейте холодной водой, чтобы она покрыла кнели, в сильно разогретой духовке доведите до кипения и выпекайте в 5-7 минут.
Большинство детей 10-12 месяцев уже с удовольствием едят нежную рыбу кусочками. Начать можно с зубатки, которая быстро и хорошо разваривается.
Рыба кусочками.
Для детей с годовалого возраста.
Возьмите: * 400 г Филе зубатки * 100 мл молока * 40 г сливочного масла.
Мякоть рыбы нарежьте кусочками толщиной 1 см и положите в посуду для микроволновки, смазанную маслом. Залейте рыбу горячим молоком и готовьте в свч - печи в закрытой посуде 6 минут при мощности 100%. затем уменьшите мощность до 50% и тушите еще 3 минуты. На готовое блюдо сливочное масло кусочком положить.