День якутской культуры пройдет в Хабаровске

На телеканале «6ТВ» 23 декабря выйдет программа с интервью представителей Ассамблеи народов Хабаровского края, выставкой варганов, мастер-классами по игре на хомусе и по приготовлению блюд национальной якутской кухни. Пожалуй, самое известное блюдо — салат Индигирка. Автор рецепта знаменитый якутский повар Иннокентий Тарбахов. В основе быстрый салат «Сиикэй», по-русски «Пятиминутка». Это были куски свежевыловленной рыбы с солью, перцем и луком Иннокентий Тарбахов для «Индигирки» использует мороженное рыбное филе, нарезанное небольшими кубиками. Их смешивают с небольшим количеством нарезанного кубиками, приправляют солью и чёрным перцем, после чего сбрызгивают небольшим количеством растительного масла. Перед подачей салат должен настояться 10-20 минут в холодильнике. Иногда, для придания блюду праздничного вида, в салат добавляют красную икру. Телевизионный проект «День якутской культуры» подготовлен по инициативе постоянного представительства Республики Саха (Якутия) по Дальневосточному федеральному округу и при поддержке правительства Хабаровского края. Познакомиться с культурой якутского народа можно 23 декабря в 20:40.