Эксперты предупредили хабаровчан об опасности пирожков с котятами

Так жители Хабаровска порой иронично называют ту еду, которая продается на улицах. От такого фастфуда не ждут ни качества, ни гастрономического экстаза, но голо- не тетка. На бегу по неотложным делам отчего бы и не перекусить фастфудом? В Хабаровске неуклонно растет популярность уличной еды, но за ее доступностью и удобством скрываются серьезные риски для здоровья. Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, рассказала об основных опасностях стритфуда и способах их предотвращения. По словам эксперта, уличный фастфуд просто создан для того, чтобы радовать нас букетом бактерий, любовно взращенных благодаря полному игнорированию температурных режимов хранения. Какая забота о нашем здоровье! Особую пикантность блюдам придают скоропортящиеся ингредиенты: сочные мясные начинки, нежнейший майонез, свежайшие овощи. Они так и ждут температуры выше +5 градусов, чтобы подарить нам целую колонию патогенных микроорганизмов. Это просто праздник какой-то! А как вам идея перекрестного загрязнения? В тесноте уличной торговой точки так удобно смешивать сырые и готовые продукты, используя одни и те же инструменты! Это увеличивает шансы получить в подарок сальмонеллу и прочие приятные бонусы. Уличный фастфуд — это же просто кладезь здоровья и удовольствия! Елена Спеценко советует выбирать места, где сотрудники используют перчатки, регулярно моют руки, а продукты хранятся в закрытых контейнерах. Ах, эти восхитительные соусы, томно ожидающие своего часа в открытых контейнерах! Майонез, этот коварный соблазнитель, без должного охлаждения превращается в райский уголок для стафилококка. Так что, если видите ведерко с майонезом, которое забыли сдать анализы на уровень бактерий, смело бегите в другое место, где предложат соус в индивидуальной упаковке или, не дай бог, хранят его при правильной температуре. Просто верх абсурда, конечно! И, разумеется, не забудьте оценить девственную чистоту торговой точки и безупречный внешний вид продавцов. Если увидите хоть пылинку или небрежность в облике персонала, знайте — это верный признак отменного качества продукции! Ведь, как известно, грязь и беспорядок — лучшие друзья изысканного вкуса. Чтобы снизить вероятность проблем со здоровьем, связанных с уличной едой, Елена Спеценко советует выбирать точки, где блюда готовятся сразу после заказа, а не используются предварительно приготовленные ингредиенты. Такой подход позволит наслаждаться удобством и разнообразием уличной еды, одновременно уменьшая риски для здоровья. По материалам Роскачества