Более 200 точек общественного питания в Прибайкалье работают с нарушениями
На территории Иркутской области с января по 10 октября проведено 356 контрольно-надзорных мероприятий в отношении предприятий общественного питания. Выявлено 224 предприятия общепита, работающих с нарушениями ветеринарного законодательства. Об этом сообщает пресс-служба регионального управления Россельхознадзора.
Наиболее типичные нарушения: отсутствие регистрации предприятия в Федеральных государственных информационных системах ВетИС «Цербер» и «Меркурий». Отсюда отсутствие ветеринарных сопроводительных документов (ВСД), подтверждающих безопасность пищевой продукции, или несвоевременное гашение ВСД. А также невозможности прослеживаемости товара: даты и место производства, поступления и расфасовки, сроки хранения и использования.
Такие предприниматели работают с потенциально опасной продукцией, способной спровоцировать пищевые отравления и вспышки инфекционных заболеваний. Кроме того, у нарушителей, игнорирующих информационные системы, невозможно отследить обращение с отходами производства, которые вместо утилизации могут повторно попадать в оборот, нелегально скармливаться животным в личных подсобных хозяйствах и становиться источником распространения опасных заболеваний.
Только в сентябре надзорное ведомство объявило 23 предостережения предприятиям общепита, заведениям быстрого питания и индивидуальным предпринимателям. 10 из них уже зарегистрировались и работают с ФГИС ВетИС.