В Иркутске прошел ежегодный Байкальский форум: кофе, чай и дикоросы

На прошлой неделе завершился ежегодный Байкальский форум: кофе, чай и дикоросы.

С 30 ноября по 1 декабря на площадке Дома Молодежи в Иркутске прошел Байкальский форум: кофе, чай и дикоросы. Мероприятие объединило сразу несколько событий — выставку местных производителей, два чемпионата: региональный этап всероссийского чемпионата «Бариста года» и, впервые в Иркутске - Tea Masters Cup Russia. Это состязание среди чайных мастеров - профессионалов и энтузиастов.

Одновременно с чемпионатом на протяжении двух дней форума был организован лекторий. Таким образом, форум одновременно стал платформой для обсуждения возможностей использования дикорастущих растений в различных отраслях, включая фармацевтику.

Для проведения круглого стола и лектория на темы рационального использования дикоросов пищевыми предприятиями и организациями сферы туризма региона приглашены ученые и преподаватели нескольких российских вузов, фонд Сколково, действующие предприниматели и руководители отраслевых объединений.

Инициатором круглого стола выступил Деев А.В. - председатель правления ассоциации «Дикоросы».

В рамках круглого стола «Масштабирование проектов по ответственному сбору, заготовке и переработке дикоросов в Байкальском регионе» спикеры коснулись вопросов исследования лекарственных растений от заготовок к биотехнологиям; перспектив культивирования лекарственных растений, создания инфраструктуры для приема, хранения и переработки дикоросов в Осинском районе. Основная проблема, поднятая на обсуждении круглого стола: нехватка инфраструктуры для сбора и переработки дикорастущих растений, несмотря на обилие ресурсов региона, что приводит к преобладанию конкурентных товаров из других регионов.

На мероприятии выступил директор Департамента развития органической и «зеленой» продукции Роскачества Владимир Увайдов. Он рассказал об инфраструктуре развития производства органической продукции из дикорастущего сырья в России. Специалист предложил разработать региональные меры по развитию органического сельского хозяйства. Он отметил, что Сибирь, Дальний Восток и Север России обладают высоким потенциалом для производства органических продуктов питания, объём которых может измеряться несколькими миллионами тонн в год.

С докладом о мерах поддержки для заготовителей, переработчиков дикоросов и растениеводов выступила руководитель центра сельскохозяйственной операции Центра Мой Бизнес ИО, Малакшинова И.Р.

Своим опытом выращивания специй, пряно-ароматических, эфиромасличных и лекарственных культур поделилась руководитель ООО «Чандар» Республики Башкортостан, Валеева Г.А.

Профессор Миланкина Е.Л. подчеркнула в своем докладе, что разная степень защиты растений в зависимости от региона дает возможность для разумного и устойчивого использования редких растений, что может способствовать развитию фармацевтической отрасли.

Достижения проекта «Лекарственное растениеводство. От заготовок к биотехнологиям» осветила Сизых С.В., к.б.н. директор Ботанического сада ИГУ. Большой интерес среди муниципальных образований вызвал доклад Шушенькова О. В, руководителя компании Таежные Вкусняшки, который поделился результатами развития проекта «Заготовительная контора 2.0» в Осинском районе Прибайкалья. В заключении Ланцов В.А., замдиректора Фонда стратегического развития Иркутской области рассказал про инфраструктуру поддержки инновационных проектов в АПК и в сфере дикоросов.

Стратегический консультант Екатерина Корж, резюмируя итоги круглого стола, отметила, что по ее мнению использование дикоросов в фармацевтическом производстве - это направление, находящееся в зачаточном состоянии. Однако с поддержкой государства и учетом растущего спроса на натуральные лекарственные компоненты, в частности со стороны Китая, есть все шансы увидеть значительные прорывы в этом сегменте.

Кроме этого, прошла выставка производителей, дегустации продукции местных травников и переработчиков дикоросов.

Среди производителей была представлена компания: «Таежные Вкусняшки» в лице Шушенкова О.В., которая запустила несколько пунктов приема дикорастущей продукции, а так же создали и запустили цех первичной переработки дикоросов.