В Калининграде выбрали лучшие столовые соцучреждений: вкус, забота и немного кулинарной магии
В Калининграде в социально-оздоровительном центре «Мечта» было шумно, как в театре перед премьерой: повара в белых кителях раскладывали угощения, члены жюри вглядывались в презентации, а в зале слышался лёгкий запах свежего хлеба. Здесь подвели итоги областного конкурса по организации питания среди учреждений социального обслуживания — своеобразного гастрономического чемпионата для домов престарелых и пансионатов.
В конкурсе участвовали 11 учреждений, представивших не только свои кухни, линии раздачи и обеденные залы, но и философию заботы о людях. Комиссия оценивала всё: чистоту и удобство, качество блюд, разнообразие меню, а ещё атмосферу — то, что трудно измерить баллами, но ощущается сразу.
«Главная цель конкурса — не просто показать лучшие практики, а повысить культуру обслуживания и качество питания, — подчеркнул заместитель министра социальной политики Алексей Фещак. — Ведь речь идёт о людях, для которых эти столовые — часть их дома».
Судьи определили фаворитов. Среди домов социального ухода победил «Яблоневый сад», за ним — «Старшее поколение» и «Дубрава». Среди социальных пансионатов золото досталось самой «Мечте», серебро — «Сосновой усадьбе», а бронза разделилась между «Двумя поколениями» и «Долгоруково».
Особым моментом конкурса стала кулинарная битва поваров. Работники подведомственных учреждений не только готовили, но и угощали коллег, получая обратную связь от тех, кого кормят каждый день. Лучшим по итогам открытого голосования стал повар социального пансионата «Советский».
В соцсетях министерства соцполитики прошёл и зрительский конкурс: подписчики выбирали лучшее фото блюда. «Приз зрительских симпатий» достался социальному центру «Тёплый дом». Повар этого центра Ирина Маркова, получившая главный онлайн-приз, говорит, что её работа — это не только рецепты: «Наше меню разнообразно и учитывает медицинские показания. Для нас важно мнение постояльцев, ведь мы кормим их, а они — наша семья».
The post В Калининграде выбрали лучшие столовые соцучреждений: вкус, забота и немного кулинарной магии appeared first on ИА Бесспорно RU.