Что на завтрак? В Обнинске проверили, как и чем кормят школьников

В первом наукограде начались проверкиорганизации школьного питания. Это мероприятие традиционное и проводится оноежегодно. Представители городской администрации, в том числе и Управленияобразования проверяют, как проходит процесс питания, а также инспектируют кухнии подсобные помещения.


В этом году к проверяющим присоединились инародные избранники - более того, от депутатского корпуса была сформированаспециальная комиссия, возглавил которую зам. председателя Обнинского городскогоСобрания Владимир СВЕТЛАКОВ. Также в состав комиссии вошли: Елена ЦИВЦИВАДЗЕ,Марина ХОМЕНКО, Константин ПАХОМЕНКО, Павел УРОЖАЕВ и Зиновий ГУРОВ.


Проверка будет длиться несколько дней. О ееитогах расскажут на ближайшем заседании городского Собрания. Мы же сообщаем опромежуточных результатах - журналисты нашего еженедельника присоединились кпроверяющим и посетили вместе с ними ряд общеобразовательных учрежденийОбнинска.





НА КОМ ЛЕЖИТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
ЗА ПИТАНИЕ УЧЕНИКОВ?


Не так давно в Обнинске начали бесплатно кормитьшкольников завтраками - к тому же горячими. Правда, не всех. Бесплатно ихполучают учащиеся начальной школы и льготники. Стоимость одной порции школьногозавтрака фиксирована - 61 рубль 40 копеек. Большая часть дотаций на питание(65,55%) идет из федерального бюджета, остальную часть доплачивает область игород. Но важно отметить, что такая система софинансирования касаетсяисключительно учащихся начальной школы - детей-льготников горячими завтракамиза свой счет кормит муниципалитет.


Что касается обедов, то здесь вся финансоваяответственность ложится на родителей. Стоимость одной порции ровняется 75рублям. Обнинск в данном случае помогает кормить опять же только льготников,выделяя на каждого по 50 рублей за один обед. В общей сложности на льготныегорячие завтраки и обеды первый наукоград ежегодно тратит 55 миллионов рублей.
К слову, те дети, которые проходят обучение на дому, регулярно получают сухиепайки.


Кстати, ответственность за качество школьногопитания несет не само общеобразовательное учреждение, а поставщик услуг - впервом наукограде в роли такового уже более десяти лет выступаетпродовольственный комбинат «Обнинский». Договор заключается на основе результатовконкурсной процедуры. При этом, как пояснила начальник Управления общегообразования Татьяна ВОЛНИСТОВА, данный комбинат выступает не только в ролипоставщика продуктов питания, но и оказывателя услуг. Имеется ввиду целый цикл- от поставки провизии до приготовления пищи и соблюдения всех санитарныхтребований. Причем повара и другие работники пищеблоков также являютсяпредставителями продовольственного комбината «Обнинский».


Иными словами, на поставщике лежит полнаяответственность за то, как и чем сегодня кормят школьников наукограда. А потомуважно вести регулярный контроль над тем, насколько качественно и добросовестновыполняет свою работу поставщик.


Именно поэтому в обнинских школах регулярнопроводится проверка организации питания. Как правило, эта процедура проводится2-3 раза в год.


- Проверка плановая, и проходит она попредварительному согласованию - таковы официальные нормы проведения подобногорода процедур, - не скрывает Татьяна Волнистова. - Поставщик даже вправеотказать в проведении проверки. Но комбинат «Обнинский» работает в ладу ссовестью. Директор предприятия Александр ЯКУШЕВ всегда идет на контакт,поскольку это в его интересах. Как говорит он сам, в этом городе живет он, иучатся его дети.


Комиссия, куда в этот раз вошла рабочая группадепутатов, посещает общеобразовательные учреждения, чтобы оценить санитарнуюобстановку пищевых блоков и соблюдение норм и требований по приготовлению еды,которой сегодня кормят учеников.


Первой на очереди проверяющих оказалась школа№12. Ревизоры проверили санитарную обстановку, оценили сами завтраки - в томчисле и на вкус. И в целом остались довольны. Но кое-какие замечания все-такивозникли.





В ТЕСНОТЕ, ХОТЬ
И НЕ В ОБИДЕ


К примеру, в этом учреждении, несмотря навнушительную площадь столовой, прием пищи для детей проходит в тесноте - вбуквальном смысле бок о бок. Проверяющие обратили на это внимание в первуюочередь, и, как пояснила Волнистова, этот вопрос уже взят на заметку, и вближайшее время будут рассмотрены варианты его решения.





НУЖНО ЛИ
КОРМИТЬ ДЕТЕЙ ДОМА?


Члены комиссии также обратили внимание на то,что учащиеся начальных классов (в особенности первоклашки) оставляют тарелкипрактически полными. Тут возможны несколько факторов. Вероятно, некоторым детямне всегда нравится то, что им предлагают - и дело далеко не в том, что еданевкусная.


Первое: нужно признать тот факт, что многие детив маленьком возрасте те еще малоежки - к тому же они отличаютсяпереборчивостью.


Второе - возможно, что порция для самыхмаленьких учеников несколько большевата.


Ну и третий возможный аргумент, к которому вбольшей степени склонились представители комиссии - это не совсем оптимальноевремя для принятия пищи. Для некоторых школьный завтрак наступает уже послепервого урока, и вполне вероятно, что большинство детей родители накормили ещедо школы.


- Этот вопрос нужно прорабатывать. Либопроводить агитацию с родителями, чтобы они не кормили детей перед школой,поскольку там они все равно получат сытный завтрак. Или же нужно сдвигатьрасписание завтраков, - прокомментировал Владимир Светлаков.








ШКОЛЬНЫМ
ПОВАРАМ ПРИХОДИТСЯ ГРЕШИТЬ?


Помимо основной еды, дети еще и не доедают хлеб- точнее, они не едят его практически совсем. В чем причина - тоженепонятно. Вполне вероятно, что его нарезают толстыми ломтями, но на этоповаров есть свой аргумент: по нормам они обязаны выдавать по 30 граммов хлебана каждого ребенка. Но, так или иначе, весь несъеденный хлеб уходит в отходы.


- Ну это же неправильно, это грех, - высказалсяСветлаков. - Возможно, стоит рассмотреть иной вариант подачи - например,подавать на стол хлеб, нарезанный более тонко, а вторую часть хлеба оставлятьдля свободного доступа.





ОБНИНСКИЕ
ШКОЛЬНИКИ ЛЮБЯТ БОРЩ, ПИЦЦУ И ПАСТИЛУ


А вот что учащиеся школ наукограда съедают судовольствием, так это борщ, пиццу и пастилу. Это со столов школьников, какправило, уходит на ура. Кстати, меню для школьников цикличное и рассчитано начетыре недели - то есть, условно, если в понедельник первой недели ребяткормили запеканкой, то повторно творожное блюдо им подадут через три недели.
При этом рацион учащихся витаминизирован - предусматривает наличие овощей ифруктов. Меню в обязательном порядке согласовывается с главным санитарнымврачом Обнинска.


Что касается выпечки, то в школьных пищеблокахвыпекают только пиццу и сосиски в тесте, а кондитерские изделия поставляются вшкольные буфеты готовыми - причем готовят их тоже сотрудники комбината«Обнинский».





ДЕТИ ОТРАВИЛИСЬ
ИЗ-ЗА ПЛОХО ВЫМЫТОЙ ПОСУДЫ?


С плановой проверкой комиссия посетила и школу№3. Это учреждение в список запланированных к посещению школ попало неспроста -напомним, не так давно здесь произошло массовое отравление детей. Впрочем,специальная проверка по факту случившегося уже была проведена ранее.


Как рассказала начальник Управления общегообразования Татьяна Волнистова, были проведены исследования проб продуктовпитания, которыми кормили детей в день, когда произошло отравление - ипретензий к качеству провизии исследования не вызвали. А вот по соблюдениюсанитарных норм нарушения выявлены были. В частности, коснулись онинесоответствия должного качественного мытья посуды. Поставщик услуг понеснаказание и гарантировал исправление ситуации.


Сегодня комиссия оценила санитарное состояниепищеблока школы №3 и выступила в роли бракеражной комиссии - ее представителисняли пробу с завтрака.


https://youtu.be/iCNgDFS2ZDs


После этого рабочая группа посетила школу №10 -это проверка оказалась внеплановой, ревизоры прибыли без предупреждения. Такоераспоряжение они получили от губернатора Владислава ШАПШИ. Ему в социальныхсетях пожаловалась жительница Обнинска. Женщина заявила, что в этой школе детейкормят тухлыми яйцами.


Комиссия посетила учреждение, но нарушений невыявила: все продукты хранятся в соответствии с требованиями и соблюдениемсроков. Более того, Волнистова пояснила, что яйцами как таковыми школьниковОбнинска в принципе не кормят - только в виде омлета, который сегодня как раз иподавали на завтрак ученикам наукограда, и у проверяющих к блюду претензий невозникло.


Итоги проверок депутатам предстоит обсудить наочередном заседании городского Собрания. К примеру, зампредседателя ВладимирСветлаков намерен поднять один очень важный и серьезный вопрос, который требуетсерьезной проработки. Речь идет о питании детей, имеющих отклонения в здоровье- например, страдающих аллергией, диабетом и прочими заболеваниями, которыетребуют особого подхода к питанию.


- Это очень сложный вопрос. Нам нужно выяснить,сможет ли обеспечить такую систему питания в школах нынешний поставщик. Этотвопрос будет обязательно затронут.


Дарья ГУМЕРОВА