Готовим судака в томатном соусе вместе с шеф-поваром кафе «Таки Да!» Иваном Малышевым
Повар исповедует большие порции и блюда исключительно из натуральных продуктов. В «Таки Да!» можно изучить ассортимент домашней одесской кухни, блюда которой вкусны и просты в приготовлении. Судак в томатном соусе – одно из них. Этот рецепт мы сегодня приготовим вместе с поваром.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- судак – 150 г
- помидоры в собственном соку (для соуса) – 100 г
- кускус – 50 г
- помидоры – 50 г
- перец болгарский – 40 г
- лук репчатый – 30 г
- перец чили – 1 шт.
- хмели-сунели
- кумин
- чеснок
- соль
- сахар
Рецепт приготовления:
Шаг 1-й. Предварительно запариваем кускус со сливочным маслом и кипятком.
Шаг 2-й. Снимаем с помидоров кожуру и шинкуем их конкассе.
Шаг 2-й. Обжариваем на сковородке лук с перцем. Добавляем в них помидоры, чеснок и перец чили.
Шаг 3-й. Далее добавляем помидоры в собственном соку, соль, сахар и специи по вкусу.
Шаг 4-й. Добавляем кусочки рыбного филе. Обжариваем их около 5 минут.
Приготовление судака в томатном соусе займет у вас около 30 минут.
Блюдо получается низкокалорийным, есть его лучше всего на ужин.
Приятного аппетита!
Кирилл ГИЗЕТДИНОВ
Источник: Калуга 24.