Ультимативный гид по Масленице в Калуге: как перекроют город, будут ли морозы, как приготовить блины, которые съедят вместе с тарелкой
8 марта началась Масленица. В языческие времена праздник отмечали в день весеннего равноденствия, тогда прощались с зимой и встречали весну. После принятия христианства празднование привязали к Пасхе, поэтому дата Масленицы каждый год изменяется.
В этом году Пасха приходится на 2 мая. Соответственно, Великий пост начинается за 47 дней, 15 марта.
Что ни день, то праздник
Масленичную неделю делят на два этапа: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая — первые три дня: понедельник, вторник и среда. А Широкая — остальные четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье.
В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались. Каждый день масленичной недели имеет свое название и традиции — как его нужно проводить.
Понедельник
8 марта — «Встреча»
В понедельник выпекают первый блин. Его нужно было отдать неимущим — на помин души усопших родственников.
Еще в этот день готовили чучело, одевали его в лохмотья и выставляли на главной улице.
Среда
10 марта — «Лакомка»
По средам ждали гостей на блины, тещи кормили зятьев своими блинами.
А еще проводились кулачные бои. Но не между тещами и зятьями.
Пятница
12 марта — «Тещины вечерки»
В пятницу по традиции зятья должны пригласить своих тещ в дом и угощать блинами.
Воскресенье
14 марта — «Прощеное воскресенье»
В воскресенье прощаются с зимой, сжигают чучело Масленицы и встречают весну.
А еще в этот день просили прощения знакомых и родных за обиды, накопившиеся за год.
Погода летная?
Судя по прогнозам, нас ждет оттепель. Так что ожидается пополнение рядов желающих лезть по потешному столбу в одних труселях за подарочками. Ура!
Как перекроют город?
Движение в Калуге будут ограничивать дважды. Первый раз – 13 марта, на Московской площади, где в этот день будет проходить театрализованное преставление «Как на масленой неделе». Ограничения на проезжей части у Дворца культуры «Арена КТЗ» будут действовать с 8.00 до 15.00.
Второй раз ограничения будут введены 14 марта на Театральной площади, которая станет одной из главных площадок празднования Масленицы. Площадь закроют для всех видов транспорта с 9.00 до 17.00.
Афиша
0+
Основные гуляния пройдут 14 марта на Театральной площади и одноименной улице. Там можно будет отведать блинов и других блюд русской кухни и попить горячего чаю, принять участие в покорении потешного столба и других масленичных забавах.
В этот день на площади также будут подведены итоги двух конкурсов, объявленных управлением культуры в начале февраля – авторских костюмов «Масленичная мода для калужского народа» и масленичных кукол «Сударыня Масленица – 2021». Авторы лучших костюмов примут участие в масленичном дефиле.
Центральный парк культуры и отдыха в этот день станет большой спортивной площадкой. Там пройдет физкультурно-спортивный праздник «Спортивная Масленица».
В «Квани» проводят зиму блинами и подарками
— С нас блины, веселые конкурсы и подарки, настоящие русские забавы, зажигательные песни в исполнении настоящего казачьего ансамбля и, конечно же, традиционное сжигание чучела, с вас – отличное настроение. Ждем всех желающих отпраздновать широкую Масленицу 13 марта у «Кафе на склоне» в 11.00,
— сообщает руководство ГК «Квань».
Горнолыжный сезон 2020-2021 подходит к концу. Спортсменов порадуют и подарят суперскидки, которые стартуют 15 марта и будут действовать до самого закрытия сезона:
1. 50%-я скидка на все подъемники;
2. 50%-я скидка на прокат горнолыжного и сноубордического оборудования;
3. Бесплатный прокат оборудования при оплате услуг инструктора.
Замок корона-людоеда сожгут в Никола-Ленивце
13 марта в арт-парке «Никола-Ленивец» сожгут 24-метровый замок корона-людоеда, нашпигованный сеном, сухими ветками и деревянными поддонами. Сам объект собран из лозы.
«Сейчас все думают об этой новой „чуме“ — коронавирусе. И ученые, и медики бьются над тем, чтобы избавить нас от этой заразы. И мы, простые люди, тоже должны им помочь, как можем. Например, сжечь на Масленицу все плохое. У нас это будет большой замок корона-людоеда. Хотя я не настаиваю, каждый увидит в нашем объекте что-то свое. Как только его сожжем, болезнь на спад пойдет, и все будут здоровы. Добро должно победить зло, а то хватит уже, надоело!»,
— пишет художник и основатель парка Николай Полисский.
Сейчас все билеты проданы. Но организаторы обещают, что если сохранится морозная погода, а, значит, можно будет расширить парковку, они пустят в продажу дополнительную партию билетов.
У этой недели есть свои традиции и обычаи:
У каждого, ну или у большинства, Масленица ассоциируется с беспорядочным поеданием блинов, лазаньем на столб за призом, кулачными боями и сжиганием чучела. Какие еще поверья были у предков?
- Кто не ест и не веселится на Масленицу, проживет наступивший год бедно и безрадостно.
- Главное угощение на Масленицу — блины. Блинов на Масленицу нужно было печь побольше: сколько блинчиков испечет хозяйка, столько солнечных дней ждать в наступившем году. Главное не перестараться — можно навлечь зной и засуху.
- Согласно обычаям, если первый блин у хозяйки получился пропеченный и румяный, семья весь год не будет знать болезней.
- Давным-давно проводы зимы сопровождались частушками, плясками и играми. Самая популярная — «Взятие снежного городка». Из снега лепили крепость, участники игры делились на две команды. Одна должна взять крепость и разрушить ее. Другая — помешать этому.
Что нельзя делать на Масленицу?
В эту неделю нельзя ругаться и злиться. В первый день Масленицы, чтобы привлечь удачу, нельзя грустить. Поэтому когда друг вам скажет: «Не грусти!», прекращайте уже, что, так сложно?
Поскольку принимать гостей — главная традиция Масленицы, поэтому нельзя, чтобы в доме был беспорядок.
Резать блины ножом не рекомендуется. Говорили, что острые предметы могут навлечь беду.
Что подарить на Масленицу
В первую очередь на Масленицу принято дарить блины, которые приготовили сами. Раньше с ними ходили друг к другу в гости. Сейчас, кстати, тоже не запрещается. Только из-за коронавируса нужно принять все меры безопасности.
Кроме того, можно дарить и деревянные ложки, и резные подсвечники с народными орнаментами. В последнее время набирают популярность небольшие соломенные чучела.
А еще можно сделать подарок своими руками: солнце или цветы, вырезанные из картона.
Гадания на Масленицу
Чтобы узнать пол будущего ребенка на Масленицу, смотрите внимательно, кто первым возьмет со стола блин. Если мужчина, то ждите мальчика, а если женщина — родится девочка.
Считается, что в ночь с субботы на воскресенье в Масленую неделю снятся пророческие сны. Для этого необходимо съесть соленый блин и не пить после этого. Если хотите просто увидеть будущее, ложитесь спать и смотрите сон, если же хотите увидеть суженого, то, засыпая, произнесите: «Суженый, приходи и напои меня». Тот, кто во сне даст воды, и есть избранник гадающей.
Сколько вешать в граммах?
Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова назвала рекомендуемую разовую порцию блинов. Это 150–200 г с учетом начинки и припека — обычно это три-четыре блинчика.
Чтобы влезть в джинсы и не отказывать близким в блинных чаепитиях, старайтесь есть блины на завтрак. Пусть они будут приготовлены из муки второго сорта, грубого помола, овсяной или гречневой.
Кстати, самыми популярными в России раньше были блины гречневые.
Что надо для их приготовления:
Мука-крупчатка — 100 г
Мука из зеленой гречки — 200 г
Молоко — 800 мл
Вода холодная — 100 мл
Дрожжи прессованные — 10 г
Яйцо — 2 шт.
Соль — 10 г
Сахар — 15 г
Сливочное масло растопленное — 45 г
Сливки 20%-ные (не для соуса) — 80 мл
Сало — кусочек для смазывания сковороды
Как готовить
Дрожжи растворяем в чуть теплом молоке (примерно 25 градусов). Добавляем муку и перемешиваем. Оставить на 1,5 часа. Муку смешать с холодной водой. В опару вливаем половину оставшегося молока, добавляем гречневую муку. Перемешиваем. Желтки растираем с сахаром и солью и вмешиваем в опару. Туда же — взбитые сливки, перемешиваем. Теперь взбиваем белки до мягких пиков. Добавляем в тесто. Оставшимся молоком разводим тесто до консистенции жидкой сметаны и оставляем на 1,5 часа. Пусть подходит.
Разогретую сковороду смазываем сальцом и выпекаем блины. Сначала блины пекутся с закрытой крышкой, а после переворачивания на вторую — с открытой.
Читать в тему:
Сковородки наголо! Встречаем Масленицу с радужными и кружевными блинчиками
Вкусной Масленицы!
Источник: Калуга 24.