Калужские кондитеры сделали цирковое декорирование трюфелям
20 сентября на площадке мастерской «Кондитерское дело» Калужского колледжа экономики и технологий состоялся конкурс профессионального мастерства среди работников потребительского рынка в номинации «Лучший кондитер».
Как сообщает пресс-служба областного правительства, конкурсанты должны были разработать технологические карты, подготовить авторские презентации, оригинально украсить десерты, изготовить и задекорировать 15 порционных пирожных, 15 трюфелей, и сделать две фигурки из мастики на тему «Цирк». Все это конкурсанты должны были сделать без использования заготовок.
Претендентов на звание лучшего кондитера Калужской области оказалось немного – всего четыре человека. Поэтому почти все стали победителями или призерами.
Лучшей была признана кондитер обнинского кафе Dolce Bianco Нина Сторожко. Второе место заняла представительница калужской студии TortDessert Анастасия Нехайчик, третье досталось кондитеру обнинского гипермаркета «Карусель» Людмиле Акинфеевой. Мария Рождественская, шеф-кондитер ПАБ102, которая представила свои авторские десерты вне конкурса, была отмечена благодарностью членов комиссии.
Источник: Калуга 24.