Стало известно, кто откроет по франшизе ресторан федеральной сети «The Бык» в Новосибирске

Основатель федеральной сети ресторанов «The Бык» Мехак Галстян подтвердил в соцсетях выход компании в Новосибирск.

Напомним, что сеть «The Бык» была основана в Калуге в 2016 году и позиционирует себя как «сеть демократичных мясных ресторанов с фиксированной ценой практически на все позиции в меню». Своей миссией «The Бык» видит популяризацию и демократизацию культуры потребления мяса. С 2018 года рестораны «The Бык» начали открываться в Москве. Сейчас, согласно сайту, в сети уже 25 заведений, большая часть из которых расположена именно в столице. В Москве готовятся к запуску еще несколько ресторанов, запущена франшиза.

О том, что «The Бык» выходит в Новосибирск, «Континент Сибирь» сообщал еще в октябре 2025 года со ссылкой на источники, добавляя, что заведение будет расположено в торговом центре «Аура». Однако на тот момент не было понимания о том, кто является франчайзинговым партнером «The Бык».

По данным Мехака Галстяна, им стала группа алтайских предпринимателей, которую представляет Сергей Поляков. Он является совладельцем нескольких заведений общепита и фитнес-центров на Алтае. В Новосибирске он с партнерами развивает франчайзинговый ресторан «Хочу Пури», расположенный на территории Центрального рынка.

«Ориентировочный срок открытия «The Бык» в Новосибирске — июнь-июль 2026 года. По расположению ресторана пока могу сказать только, что это торговый центр «Аура»», — подтвердил «Континенту Сибирь» Сергей Поляков. Он не стал комментировать информацию участников рынка о том, что «The Бык» может занять в «Ауре» помещения ресторана «Шикари». В пресс-службе торгового центра ранее от комментариев по этому вопросу отказались.

Ранее мы писали о том, что в «Ауре» откроется фитнес-центр федеральной сети DDX Fitness. Также торговый центр в начале октября объявлял о запуске конкурса «Аура твоего бизнеса» для предпринимателей сферы «Красота и здоровье»