«Вернулись к советским рецептам»: известный в Карелии кондитер рассказал, как работается под санкциями
Об этом рассказал владелец известной в Петрозаводске кондитерской Валентин Сватовой.
По его словам, его предприятие научилось работать под санкциями еще после первой волны 2014 года.
«Весь инвентарь и вся одноразовая одежда — все было только импортное. Поставщиков нашли, одежду, утварь, кухонный инвентарь начали производить в России. Постепенно вернулись и западные поставщики, но мы к этому моменту уже перестроились: вернулись к проверенным советским рецептам. И все получилось», — сказал предприниматель.
По его словам, в продукции, которую выпускает его компания, используется, в основном, отечественное сырье.
«Ваниль, шоколад и кофе в России, конечно, не деревьях не растут, но есть страны-поставщики, которые санкции нам не объявили. Так что справимся», — добавил Сватовой.