Татарстанские ритейлеры опровергли информацию о снижении спроса на майонез
(Казань, 13 января, «Татар-информ», Артур Казанцев). Татарстанские и российские ритейлеры опровергли слухи о падении интереса у людей к покупке майонеза. Об этом эксперты корреспонденту ИА «Татар-информ» рассказали представители «Эссен Продакшн АГ» и аналитики интернет-магазина Ozon.
«Если рассматривать майонезную группу, то мы прошли ее с приростом. На нашем производстве мы делим производство продукции с содержанием майонеза на две части: чистый майонез и майонезные соусы. Если рассматривать только майонез, у нас продажи один в один, 16 тыс. тонн к 16 тыс. тонн прошлого года за декабрь. Если с соусами, то 18 с лишним тысяч тонн к декабрю. С майонезными соусами прирост почти две тысячи тонн. Никакого прогнозированного падения не было», — сообщил коммерческий директор «Эссен Продакшн АГ» Николай Орлов.
Как отметил генеральный директор «Эссен Продакшн АГ» Леонид Барышев тенденция к изменению потребительского поведения в связи с акцентом на ЗОЖ много обсуждается, но проявляется существенно пока только в городах-миллионниках. И сильнее всего в Москве и Санкт-Петербурге.
«Мы традиционно имеем в этих городах менее сильную позицию, чем, например, „Московский провансаль“, поэтому для нас эта тенденция совсем незаметная. По нашим наблюдениям, инерция потребления очень высока, и чтобы она действительно изменилась, нужно, чтобы сменилось поколение. Также интересно, что вместо майонеза потребители выбирают соусы, в том числе майонезные. Поэтому потенциал индустрии по-прежнему хороший, никаких потрясений мы не ожидаем», — рассказал Барышев.
В интернет-магазине Ozon ИА «Татар-информ» сообщили, что с распространением тренда на здоровый образ жизни россияне все чаще стали экспериментировать с рецептами для новогоднего стола, заменяя традиционные ингредиенты на более полезную им альтернативу.
«Подтверждение тому — падение продаж майонеза в декабре на 60%, при этом клиенты Ozon заказывали в предновогодний период в 2 раза чаще греческий йогурт, который в рецептах здорового питания обычно используют в качестве диетического соуса», — отмечается в сообщении пресс-службы магазина.
В ответе также говорится, что такой ярко выраженный тренд на замещение привычных продуктов связан еще и пользовательскими поведением — чаще всего онлайн-потребители ищут рецепты в YouTube или, например, на страницах популярных блогеров, поэтому им удобно сразу в онлайн собрать корзину со всеми необходимыми ингредиентами для приготовления того или иного праздничного блюда.
Ранее в СМИ появились сообщения о том, что в России было зафиксировано падение спроса на майонез в предновогодний период.