И.Метшин: «Стратегический запас департамента позволяет кормить детей вкусно и сбалансированно, сохраняя цены на питание»
Ильсур Метшин напомнил, что в Казани работает антикризисный штаб, который призван поддержать предприятия города, а также представителей бизнеса. «Обеспечение школ и детских садов бесперебойным питанием – одно из направлений работы штаба. Сейчас важно, чтобы родители знали – их дети будут накормлены. И в этом нет сомнений – стратегический запас департамента позволяет продолжать кормить детей вкусно и сбалансированно, при этом сохраняя цены на питание», – отметил глава города.
На сегодняшний день департамент ежедневно обеспечивает питанием 283 тыс. человек в 1004 учреждениях в столице Татарстана и 10 районах республики – это 302 школы, 685 детских садов и 8 больниц.
Сбоев в поставках у департамента нет – 90% продукции закупается у отечественных товаропроизводителей, из них 65% – республиканские. Из-за изменения логистики временные сложности могут быть с поставками апельсинов, бананов и сухофруктов, отметила Рима Мухамедшина. «Апельсины и мандарины – это сезонные продукты, их мы можем заменить яблоками, СанПиН позволяет нам это сделать», – подчеркнула она. По такому же принципу сухофрукты можно заменить киселем или напитком из яблок или других фруктов отечественных производителей.
Несмотря на замену продуктов, учащиеся должны продолжать правильно питаться, подчеркнул Мэр Казани. «Дети должны получать сбалансированное питание. Витамины есть в яблоках, свекле, моркови, ими можно заменить импортные фрукты и овощи», – отметил И.Метшин и выразил надежду, что нынешнее лето будет урожайным.
9,6 тыс. порций за 45 минут, 550 кг пельменей в час и двухнедельный запас мяса: комбинат питания Казани провел модернизацию в 2021 году «Все, что сейчас хранится на складах департамента, – результат планомерной работы по развитию агропромышленного комплекса республики. Прошлый год был засушливым, несмотря на это, объемы производства внушительные. Надеюсь, что это лето будет благоприятным для урожая», – отметил Мэр Казани.Система складских помещений и холодильного оборудования площадью 4 тыс. кв. метров позволяет предприятию хранить более 1 тыс. тонн продукции, что составляет двухнедельный запас фруктов и овощей, сыпучих продуктов, бакалеи, мяса, рыбы и других продуктов.
Во избежание проблем с обеспечением питания по некоторым позициям департамент увеличил запасы. «Мы уверены в завтрашнем дне, тем более у нас заключены длительные контракты с поставщиками, которые подтверждают свои обязательства. Мы увеличили запасы чая, риса, какао, гречки и сгущенки до объемов, необходимых на полтора месяца, а также запасы мяса и птицы – на три недели», – сообщила Рима Мухамедшина. В целом молочную продукцию и хлебобулочные изделия закупают ежедневно, фрукты и мясо – через день, а овощи и остальную продукцию – раз в неделю.
При поддержке Татарстана Республиканским агропромышленным центром инвестиций и новаций были закуплены большие объемы продовольственных товаров первой необходимости: муки, сахара, растительного масла. Все эти товары будут отпускаться производителям социально значимых товаров, в том числе Департаменту продовольствия и социального питания, по фиксированным ценам. Это позволит сдержать рост цен и избежать повышения стоимости на школьное питание.
«Мы не первый кризис проходим, но каждый из них – это новый вызов. Мы сделаем все возможное, чтобы использовать это время с максимальной пользой, заняться импортозамещением, открытием новых производств, – подчеркнул Ильсур Метшин. – Я призываю всех предприимчивых людей вносить свои предложения в городской штаб, ведь сейчас то время, когда нужно учиться новому, развивать технологии, которые позволят заменить зарубежные товары».
Напомним, городской антикризисный штаб будет вырабатывать решения для поддержки городской экономики и населения в период текущей ситуации. В рамках работы штаба, в частности, было решено ввести мораторий на проведение проверок в отношении предпринимателей.