Сколько стоит новогодний корпоратив в заведениях Казани
В Казани в этом году заметно увеличился интерес к встрече Нового года в кафе и ресторанах. Об этом сообщила глава Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Галина Шарафутдинова, которая отметила, что чаще всего праздновать предпочитают гости в возрасте 25–35 лет. Она пояснила, что обычно собираются семьи или компании друзей по четыре человека и больше.
Новогодняя ночь в заведениях предполагает развлекательную программу: выступления артистов, шоу, поздравление от Деда Мороза и Снегурочки. Праздник начинается около 22:00 и продолжается до трёх часов утра. Цена — от 9 до 30 тысяч рублей на человека.
Предновогодние корпоративы обходятся дешевле — от 3 до 8 тысяч рублей. Они проходят вечером, а спрос на них в Казани остаётся стабильным со времени роста популярности в 2023–2024 годах. Как уточнила Шарафутдинова, стоимость зависит от меню, программы, уровня сервиса и расположения, но престижные рестораны даже вдали от центра цену не снижают, ориентируясь на качество.
Эксперт подчеркнула, что для празднования стоит выбирать проверенные места. Она отметила, что надёжнее всего идти в заведения, которые знакомы и вызывают доверие, а тем, кто редко посещает рестораны, стоит изучить отзывы, чтобы избежать расхождения между ожиданиями и реальностью.
Рост ресторанной сферы в Казани особенно заметен с 2021 года. На развитие повлияли международные мероприятия, показавшие нехватку заведений. Сейчас город входит в десятку российских лидеров по количеству кафе и ресторанов. По словам Шарафутдиновой, питание вне дома постепенно стало привычкой горожан, а новые проекты строятся вокруг концепций и авторских идей шеф-поваров.
Меняется и формат: рестораны перестали быть местом только «на праздник» — их посещают ежедневно. Подход к обслуживанию стал более персонализированным. Интерьеры также заметно обновились: много света, натуральные материалы, минимализм, разнообразная посуда, подобранная под блюда.
В 2025 году в городе открылось около десяти новых заведений. При этом положительная динамика сохраняется: кафе и ресторанов открывается больше, чем закрывается. Эксперт пояснила, что уход части заведений — обычный процесс, связанный с локацией, просчётами в экономике или потерей актуальности.
Казань официально получила статус гастрономической столицы России, и сегодня этот статус подкреплён развитием татарской кухни. Шеф-повара восстанавливают старинные рецепты и адаптируют их под современные технологии, рассказывая гостям историю через блюда. Национальная кухня остаётся популярной у туристов и местных жителей.
Развитый ресторанный бизнес отмечают и в других городах — Красноярске, Сочи, Краснодаре, Новосибирске, где также делают акцент на локальных традициях.
Сейчас отрасль в Казани чувствует себя уверенно, но рестораторов беспокоят возможные изменения в налогах с 2026 года. По словам Шарафутдиновой, повышение НДС и изменение условий УСН могут повлиять на себестоимость сырья, а значит — и на цены. Заведения постараются удерживать их, но если расходы существенно вырастут, подорожание может стать неизбежным. При этом предприниматели понимают, что потеря спроса может оказаться трудновосполнимой.
Источник: КП - Казань
Рекомендуем также: